لمجموعة متنوعة من الأذواق والقوام ، قررت صنع كعك الخثارة غير الكلاسيكي مع الجبن الرائب! اتضح أنها طرية جدًا ولذيذة ومرضية. أوصي بشدة أن تجربهم!
انه ضروري
- 1. خثارة 9٪ في قوالب - عبوتين (180 جرام لكل منهما)
- 2. الجبن الرائب (بدون إضافات) - 100 جرام
- 3. صفار البيض - 2 قطعة
- 4. سكر الفانيليا - 2 ملاعق كبيرة
- 5. طحين - 2 ملاعق كبيرة مدورة + لتشكيل
- 6. زبدة 82 5٪ - للقلي
- 7. التوت الطازج - للتقديم
- 8. القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف - للتقديم
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي اللبن الرائب والجبن الرائب قبل الخلط. من الأفضل أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، لذلك سيكون من الأسهل مزجها في كتلة متجانسة.
من المفترض أنه يمكن استخدام الخلاط للحصول على مزيج من الجبن الرائب والخثارة.
ولكن يجب خلط جميع المكونات الأخرى بملعقة.
الخطوة 2
أضيفي صفار البيض والسكر إلى خليط الخثارة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم يضاف الدقيق. أوصي باستخدام دقيق القمح دون استبدال الأنواع الأخرى. الوصفة محسوبة لنوع معين من الدقيق ، إذا قررت تغيير الدقيق ، فلا يمكنني أن أضمن لك نتيجة ممتازة لهذه الوصفة.
يقلب المزيج مع الدقيق حتى يتجانس. يجب أن تكون الكتلة كثيفة.
نحن نستخدم الصفار فقط للحصول على ملمس ناعم وحريري. إذا كان لديك بيضة واحدة فقط ، استخدم بيضة واحدة كاملة بدلاً من 2 صفار.
الخطوه 3
نقوم بتسخين مقلاة على الموقد ونغرق فيها الزبدة.
بأيدي مبللة نشكل كعكات الجبن ونلفها قليلاً في الدقيق. ضعي في مقلاة وضعيها على نار متوسطة. لا تغطيه بغطاء.
إذا كنت لا تنوي طهي جميع كعكات الجبن مرة واحدة ، فيمكنك تجميدها. للقيام بذلك ، نقوم بتشكيل كعكات الجبن بأيدي مبللة ، ولف الدقيق برفق ووضعها على لوح التقطيع. لذلك نرسله إلى الفريزر حتى يتماسك ، ثم يمكنك نقله من اللوح إلى الكيس ووضعه في الفريزر. لا تخزن أكثر من ثلاثة أسابيع.
الخطوة 4
اطبخ على جانب واحد لمدة 7-10 دقائق ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر واستعد.
يُرفع عن النار ويُقدم على الفور مع التوت الطازج أو المربى أو العسل أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. فطائر الجبن هذه لذيذة جدًا عند تناولها ساخنة ، ولكن بعد التبريد لا تصبح أسوأ!
