تعتبر فطائر الزبيب الرائب خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة حلوة مع القهوة أو الشاي. من الأفضل أن لا تؤذي هذه المخبوزات الشكل. للقيام بذلك ، يكفي استبدال دقيق القمح بالذرة أو الأرز.
انه ضروري
- - 200 جرام جبن قريش 2-12٪ دهون
- - ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
- - 2 بيض
- - 50 جرام زبيب
- - ملعقتان صغيرتان من السكر
- - قليل من الملح
- - الصودا على طرف السكين
- - عبوة فانيلين
- - قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون أو الورق
تعليمات
الخطوة 1
لا ينبغي أن يكون اللبن الرائب شديد البرودة. قبل عجن العجينة ، يجب إخراج الجبن من الثلاجة وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
أضف 2 بيضة دجاج ، سكر ، ملح ، صودا وفانيلين إلى اللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة خثارة سائلة من البيض.
الخطوه 3
يجب نقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ ولا يجف. يمكنك أيضًا صب القليل من الماء في كوب من الزبيب ووضعه في الميكروويف لمدة دقيقة على أعلى درجة حرارة.
الخطوة 4
ندخل دقيق الذرة في اللبن الرائب ، ونسكبه تدريجياً قليلاً في كتلة خثارة البيض ونعجن العجين جيداً. أضف الزبيب المتورم إلى الكتلة الناتجة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. دهن علب الخبز بالسيليكون أو الورق بقطرة من الزيت النباتي وصب العجين في كل قالب بملعقة كبيرة ، دون إضافة 0.5-1 سم إلى الحافة.
الخطوة 6
يجدر خبز المافن لمدة 20-25 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية خفيفة على السطح. سترتفع الكب كيك خلال هذا الوقت وستكون رقيقًا وطريًا ولذيذًا. يمكنك رش طبقة رقيقة من السكر البودرة على المخبوزات قبل التقديم.
