ستسعد هذه الكعك اللذيذ واللين والعطر بشكل لا يصدق البالغين والأطفال بالطبع. بعد كل شيء ، تبين أنها حساسة وجيدة التهوية.
مكونات العجين:
- حليب طازج - 250 مل ؛
- 2 بيض
- سكر - 150 جم ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- طحين - 450 جم ؛
- سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
- مارجرين (زيت) -100 جم ؛
- نكهة الليمون (اختياري)
مكونات الحشوة:
- 1 بيضة؛
- سكر - 150 جم ؛
- سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
- جبن قليل الدسم - 200 جم ؛
- الزبيب - 150 جم.
تحضير:
- لنبدأ بتحضير الزبيب. يتم فرزها وغسلها جيدًا ثم نقعها في وعاء صغير.
- صب الخميرة والسكر والدقيق في الحليب الدافئ (40 درجة). يجب تقليب الكتلة جيدًا وإخراجها إلى مكان دافئ.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إذابة الزبدة إلى الحالة السائلة. يوضع فيه سكر الفانيليا والبيض والملح والسكر. يُخلط كل شيء جيدًا ويُسكب في عجينة مناسبة. يتم خلط الدقيق في أجزاء صغيرة حتى يتم الحصول على عجينة محكمة. نعيدها إلى الدفء.
- تحضير الحشوة. يُمزج الجبن القريش والزبيب (استنزاف الماء) والفانيليا والسكر العادي والبيض في كوب. امزج كل شيء جيدًا. إذا كانت الكتلة الناتجة مائية ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق أو السميد إليها.
- عندما تصبح العجينة جيدة ، يجب تقسيمها إلى 22-24 كرة متساوية الحجم تقريبًا. استخدمي الشوبك لعمل الكعك ، واقطع الحواف بسكين حاد. يجب أن يكون هناك ثلاث قطع ، واحدة كبيرة ، والثانية أصغر ، والثالثة هي الأصغر.
- يتم وضع الحشوة في الوسط وملفوفة في أصغر جزء. يجب تأمينه بشكل صحيح. ثم افعل الشيء نفسه مع الجزء الأكبر قليلاً ، ثم مع الباقي. من الضروري الاتصال بشكل آمن للغاية حتى تصبح الكعكة جميلة جدًا ولا تتفكك.
- عندما تخرج الكعك ، يتم دهنها بمزيج من الحليب وصفار البيض وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. نظرًا لأنها بنية اللون جيدًا ، يمكن إخراج الكعك.
