كعكات الزنجبيل موجودة منذ القرن التاسع عشر. تعود مذاقها ورائحتها الحارة إلى السويد ، حيث أصبحت طبقًا شهيرًا لعيد الميلاد. بمعرفة وصفة ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، يمكنك إعداد طبق ممتاز للعام الجديد ، مزينًا وفقًا لتصميمك الحصري. يمكن أن يكون صنع كعك الزنجبيل تقليدًا جديدًا في عائلتك.
انه ضروري
- - دقيق 2 ملعقة كبيرة ؛
- - 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- - 1 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تعليمات
الخطوة 1
ضع العناصر التي تحتاجها على الطاولة. يجب أن تكون الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
ابشر الزبدة. لذلك سيكون من الأسهل مزجه مع السكر الذي يحتاج كوب منه إلى الزبدة. اصنع عجينة خبز الزنجبيل في وعاء.
الخطوه 3
أضف بيضة واحدة واستمر في التقليب. مثالي مع خلاط في متناول اليد. بعد ذلك يمكنك استخدامه بسرعة منخفضة ، ولكن يمكنك الاستمرار في ذلك باستخدام خفاقة عادية أو شوكة. تخلط جيدا لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
يُترك مزيج الزبدة والبيض والسكر جانبًا ليرتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الخامسة
الآن ، من خلال غربال ، أضف 2 كوب دقيق إلى خليط الزيت. لا يمكنك استخدام الغربال ، لكن العجين سيظهر بهيكل أكثر دقة.
الخطوة 6
بعد الدقيق يضاف البيكنج بودر والزنجبيل والقرفة والقرنفل.
الخطوة 7
يعجن العجين جيداً. يجب أن يكون لزجًا بعض الشيء في النهاية. من الأفضل أن تعجنها بيديك. بفضل الدفء المنبعث من اليدين ، ستصبح عجينة الزنجبيل متسقة بشكل موحد.
الخطوة 8
افردي العجين في طبقة لا يزيد سمكها عن 5 مم. إذا كنت ترغب في صنع خبز الزنجبيل ، يمكنك زيادة سمك العجين. لكن تذكر ، كلما قمت بلف الطبقة أرق ، سيكون ملف تعريف الارتباط بالزنجبيل مقرمشًا.
الخطوة 9
إذا كان لديك قوالب تقطيع البسكويت ، فاستخدمها لصنع سلع مخبوزة مجعدة. إذا لم تكن هناك قوالب في متناول اليد ، فيمكنك قطع كعك الزنجبيل بسكين عادي. يمكن اختيار أي شكل وحجم.
الخطوة 10
يسخن الفرن 180 درجة مئوية. في وضع الحمل الحراري ، من أجل طهي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، يكفي وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. تحتاج إلى الخبز على مستوى متوسط.
الخطوة 11
بعد الطهي ، ضع ملفات تعريف الارتباط على سطح مستو. بينما يكون ساخنًا ، فهو ناعم ويمكن أن يتشوه. ولكن بمجرد أن يبرد ملف تعريف الارتباط بالزنجبيل ، فإنه يأخذ نكهته المقرمشة.
الخطوة 12
تزيين كعكة الزنجبيل حسب رغبتك. الطريقة الكلاسيكية للتزيين هي تثليج. لتحضيرها ، اخفقي بياض بيضة واحدة حتى تصبح رغوية ، ثم اسكبي 150 جم من السكر البودرة من خلال غربال. للحصول على طلاء لامع ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون. إذا كنت ترغب في صنع التزجيج بلون معين ، فقم بإضافة تلوين الطعام إلى الكتلة.
الخطوة 13
تزيين كعكة الزنجبيل بالجليد من خلال محقنة الأنابيب أو كيس. لمنع انتشار الجليد ، ارسم أولاً الخطوط العريضة للرسم ، فقط بعد أن يجف املأ الجزء الداخلي.
