يعطي الجبن الرائب ، الذي يوضع بشكل غير عادي في طبقة رقيقة ، كبد الفاكهة المسكر طعمًا خفيفًا ويخلق تباينًا فعالًا في اللون مع العجينة الداكنة. البسكويت نفسه مقرمش من الأسفل ولين من الأعلى مباشرة بعد الطهي ، لكن إذا قمت بتخزينه في وعاء محكم الغلق ، تصبح طبقة العجين طرية ورطبة. من يحب ماذا!
انه ضروري
-
- 100 غرام زبدة
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
- 1 كوب دقيق
- بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
- 100 غرام من الجبن
- 2-3 ش. ل. سكر محبب
- 2 ملعقة صغيرة (مع شريحة) النشا.
- الفواكه المجففة والفواكه المسكرة.
- فيلم التشبث
- ورق الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الزيت لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
استخدم الخلاط أو الخلاط لخلط الزبدة مع حبيبات السكر والدقيق والكاكاو. يخفق صفار البيض ويصب في القليل من الماء (ربما ماء معدني) لعمل عجينة بلاستيكية "مرنة".
الخطوه 3
ضع ورقة الخبز على سطح مستو. افرد العجينة عليها. غطي العجينة بغشاء بلاستيكي فوقها. تُلف العجين من خلال الغلاف البلاستيكي إلى طبقة رقيقة وكبيرة. ثم انزع بعناية فيلم التشبث.
الخطوة 4
لتحضير الحشوة ، اخفقي البروتين مع السكر المحبب ، ثم أضيفي الجبن والنشا. يقلب كل شيء جيدًا ويضاف الفواكه المسكرة والفواكه المجففة ويخلط مرة أخرى. يمكن تقطيع الفواكه المجففة والمُسكرة مسبقًا في الخلاط مع عدة أنواع من المكسرات.
الخطوة الخامسة
ضع حشوة الخثارة بطبقة رقيقة على طبقة العجين. ثم انقل الفراغ بعناية مع ورق الخبز إلى صينية الخبز.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 200-220 درجة. اطهي البسكويت لمدة 15-17 دقيقة ، حتى يتحول لون سطح العجين إلى اللون البني الفاتح. قطع الطبقة الساخنة إلى قطع على الفور.
