كان الكثيرون يأكلون كعكات الغريبة السائبة التي تحمل الاسم المثير للاهتمام "الأقحوان" في مرحلة الطفولة. في الوقت الحاضر ، بالطبع ، من الأسهل شراء طعام شهي مماثل في المتجر ، لكن المذاق لن يكون كما كان من قبل. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت ما زلن يحاولن من أجل الأطفال والأحفاد ، تمرير العجين من خلال مفرمة اللحم للحصول على "الأقحوان" الحلو. بعد كل شيء ، الكعك محلي الصنع هو الأكثر عطرة ولذيذة ، لا أحد يجادل في هذا. إذا لم يكن لديك وصفة مطحنة اللحم ، فاحفظها وتذكرها. ستضفي "الأقحوان" اللطيفة لمسة ، وستعود عقليًا إلى الطفولة وتسعد الصغار بمظهرها الأصلي.
انه ضروري
- - كوب من السكر المحبب ؛
- - 3 بيضات نيئة
- - نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مغموسة بالخل قبل عجن العجينة ؛
- - 250 غ من السمن "مضيفة" أو "للخبز" ؛
- - 3 أكواب من دقيق القمح.
- - مفرمة لحم وصاج يدوي عادي.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع السمن "Hostess" إلى مكعبات بواسطة سكين في وعاء ، يذوب برفق في الميكروويف ، حتى يصبح طريًا ، لكنه لا يغلي.
الخطوة 2
بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر (بخلاط أو مخفق) ، أضف الصودا مع الخل ، صب المارجرين. ثم امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة بالخلاط أو الشوكة.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق في أجزاء ويُعجن العجينة. في البداية ، يمكنك التحريك بملعقة ، لأنها تتكاثف - بيديك. نتيجة لذلك ، يجب ألا تلتصق العجينة بأصابعك.
الخطوة 4
افردي كرة من عجينة مرنة وناعمة ، انقليها إلى كيس وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة ، ثم اربطي مفرمة اللحم على الطاولة ، ودهنوا صفيحة الخبز بالزيت. بعد ذلك ، اقطعي جزءًا صغيرًا من العجين حتى يكون التمرير أكثر ملاءمة ، اتركي بقايا الطعام في الثلاجة في هذا الوقت.
الخطوة 6
لف العجين بـ "نقانق" ، ولفه بمفرمة اللحم مباشرة على صينية الخبز ، وقطع 5-6 سم بالسكين.من الأفضل أن تمسك "الأقحوان" المستقبلي بيدك حتى لا تنهار.
الخطوة 7
عندما تنتهي العجينة ، أخرجي جزءًا آخر من الثلاجة ، وهكذا دواليك حتى تنتهي. من الضروري عمل "الأقحوان" بسرعة ، بينما تكون العجينة باردة وتحافظ على شكلها.
الخطوة 8
قم بتصويب الفراغات عن طريق تسطيحها من جانب وتقويمها على الجانب الآخر ، ضع صينية الخبز مع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
