يمكن تقديم الكعك اللذيذ مع طاولة الأعياد. بقليل من الخيال ، يمكن تزيين هذه الكعك بمسحوق السكر والتوت أو الطلاء الزجاجي الملون.
انه ضروري
- - 300 مل من زيت القلي ؛
- - 350 غرام من المشمش ؛
- - 3 قطع. بيض الدجاج؛
- - 500 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 250 مل من الحليب
- - 10 غرام من القرفة المطحونة ؛
- - 10 غرام من السكر البودرة ؛
- - 50 غرام من توت العليق الطازج ؛
- - 2 غرام من الملح
- - 600 غرام سكر بني ؛
- - حاسب شخصي 1. ليمون؛
- - 10 جرام من جوزة الطيب المبشور.
تعليمات
الخطوة 1
خذ ليمونة كبيرة ناضجة ، اغسلها جيدًا بالماء الدافئ ، امسحها ، اقطعها إلى نصفين ثم اعصر العصير. قم بتصفية عصير الليمون من خلال منخل ناعم أو قطعة من القماش القطني حتى لا يتبقى بداخله قطع من اللب.
الخطوة 2
اكسري البيض بعناية حتى لا يتلف الصفار. افصل البياض عن الصفار. يُنخل الدقيق في وعاء كبير عميق ، ويُضاف إليه ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من السكر والقليل من القرفة ، ويُمزج المزيج.
الخطوه 3
اخفقي صفار البيض في وعاء عميق باستخدام خفاقة أو شوكة ، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا في مجرى رقيق ، دون التوقف عن الخفق. يُسكب مزيج البيض في الدقيق المنخل ويُحرّك حتى تصبح العجينة ناعمة. دع العجينة تجلس لمدة أربعين دقيقة ، غطها بغطاء.
الخطوة 4
اشطف المشمش الطازج بالماء واتركه يجف تمامًا ولا تمسحه. قطع وإزالة البذور. نقطع اللب إلى شرائح صغيرة ، ثم نسكبها بعصير الليمون. يُضاف المشمش إلى العجينة ويُحرّك دون سحقها. في الخلاط ، اخفقي الملح والبروتينات حتى تصبح رغوة ، أضيفيها إلى العجينة ، أضيفي القرفة وجوزة الطيب.
الخطوة الخامسة
تقلى قطع العجين 5-7 سم في زيت عميق الدسم. تبرد وتزين بالسكر البودرة والتوت الطازج.
