اللازانيا من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي. طبقات رقيقة من العجين محشوة بالحشوة و منكهة بالصلصة ، ثم يتم خبز كل هذا تحت طبقة من الجبن المبشور. تبين أن الطبق عالي السعرات الحرارية ، لكنه لذيذ جدًا ومرضي. عادة ما يتم طهي اللازانيا في الفرن. ولكن إذا كنت قد أتقنت بالفعل جهاز الطهي المتعدد ، فقم بإعداد اللازانيا به. في الطباخ البطيء ، يمكنك قلي اللحم المفروم ، وصنع عجينة وصلصة ، وخبز المنتج المجمع.
لازانيا باللحم والخضروات
سوف تحتاج:
- 12 لوحة لازانيا جاهزة ؛
- 400 غرام من اللحم المفروم الجاهز (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
- بصلة كبيرة
- 0.5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 5 طماطم
- 1 جزرة كبيرة
- 1 ساق من الكرفس.
- جوزة الطيب؛
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- 200 غرام من جبن البارميزان ؛
- 50 جرام زبدة.
جرب صنع اللازانيا اللذيذة باللحم والخضروات. قشر الجزر والكرفس والبصل. نقطع الخضار ونضعها في وعاء متعدد الطهي مع إضافة القليل من زيت الزيتون. قم بتشغيل وضع "Fry" لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخضار ، ويقلب الخليط ويترك على نار هادئة حتى تنضج - سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة في وضع "القلي" أو "الحساء".
هل يعجبك الاكل الحار؟ أضف بضع فصوص من الثوم المفروم إلى الحساء.
يُسكب النبيذ في اللحم المفروم مع الخضار ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والقليل من جوزة الطيب. ضعها معًا لمدة 10 دقائق. إذا تبين أن الخليط سائل للغاية ، فاحتفظ به في جهاز الطهي متعدد الطهي لمدة ربع ساعة أخرى ، وقم بتشغيل وضع التسخين.
طبخ صلصة اللازانيا الكريمية
سوف تحتاج:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 1 لتر من الحليب
- 50 غرام دقيق
- 0.5 بصل صغير
- 2 بيض
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- جوزة الطيب المبشور.
تحضير الصلصة. صب الحليب في وعاء متعدد الطهي ، ضعي نصف بصلة والتوابل فيه. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق. بعد الطهي ، اترك المزيج لينقع لمدة 15 دقيقة أخرى على التسخين. يُرفع البصل ويُسكب مزيج الحليب في وعاء.
يمكن خلط الحليب مع الكريمة - ستصبح الصلصة أكثر دهنية وحساسة في الذوق.
توضع الزبدة في وعاء وتذوب في وضع التسخين. ثم أضف الدقيق وشغل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "الحساء" لمدة 10-15 دقيقة. قلبي الزبدة والدقيق حتى لا يتبقى أي كتل. ثم صب الحليب الدافئ برفق في الوعاء. قلبي الصلصة حتى تتكاثف. انقله إلى حاوية منفصلة. اخفق البيض في وعاء واخلطه مع الصلصة المبردة.
جمع اللازانيا
تُسلق أطباق اللازانيا في ماء مملح مع ملعقة من زيت الزيتون. اطهي الأطباق حتى تنضج نصفها. رميها في مصفاة وباردة. ضعي ورق اللازانيا في قاع الوعاء متعدد الطهي ، وضعي مرق اللحم فوقه ، واسكبي الصلصة ورشي جبنة البارميزان المبشورة. كرر الطبقات حتى تنفد حشوة اللحم وأطباق العجين المسلوقة.
يُنهي التجميع بورقة من اللازانيا توضع فوقها قطع من الزبدة مفرومة ناعماً. ضع الوعاء في جهاز الطهي المتعدد وشغل وضع "الخبز" لمدة ساعة. عندما تنتهي الدورة ، افتح الغطاء ، وقم بتغطية الجزء العلوي من اللازانيا بجبن البارميزان المبشور وقم بتشغيل قدر الطهي البطيء لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها ساخنة مع الفلفل الأسود المطحون الطازج وزيت الزيتون المنكه.
