يحتوي لحم البقر على العديد من المعادن الضرورية للنشاط الحيوي للجسم. هذه هي الحديد والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والفيتامينات المختلفة. البروتين الحيواني الموجود في اللحوم أسهل في الهضم من البروتين النباتي وهو ضروري لنظام غذائي متوازن.
يخنة لحم البقر مع الفطر والخضروات
لطهي اللحم البقري في قدر متعدد الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
- 300 غرام من لحم البقر منزوع العظم ؛
- ½ علب الفطر المعلب.
- 1 جزرة
- بصلة واحدة
- 2 فص ثوم
- ورقة غار واحدة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- فلفل أسود مطحون
- توابل حسب الرغبة
- ملح.
بادئ ذي بدء ، تحضير اللحم البقري للطبخ. للقيام بذلك ، اشطف اللحم بالماء الجاري وجففه ومقطع إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في كيس بلاستيكي ، أضيفي الدقيق ورجيها.
صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء قابل للإزالة في وعاء متعدد الطهي وأضف قطع اللحم البقري. اضبط وضع "الخبز" على لوحة التحكم ، واضبط الوقت على المؤقت على 20 دقيقة واضغط على زر "ابدأ".
قشر البصل والثوم والجزر. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، يقطع الثوم بسكين أو يمرر من خلال مكبس ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. صفي السائل برفق من جرة الفطر المعلب.
بعد 20 دقيقة من بدء الطهي ، أضيفي المكونات المحضرة إلى اللحم: البصل والثوم والجزر والفطر المعلب. يُسكب معجون الطماطم مع نصف كوب من الماء الساخن ويُقلب ويُسكب في وعاء. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" على اللوحة واضبط الوقت على ساعة واحدة. يتبل بالملح والفلفل وورق الغار 10-15 دقيقة قبل الطهي.
تحمص مع الخوخ
لطهي هذا الطبق في طباخ متعدد ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من لب لحم البقر ؛
- 2-3 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 40 جم من البرقوق ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- توابل حسب الرغبة
- ملح.
اشطف البرقوق تحت الماء الجاري واسكب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. اغسل وجفف وقطع اللحم البقري منزوع العظم إلى قطع متوسطة الحجم. قشر وقطّع البصل والجزر والبطاطا إلى مكعبات. يمكن بشر الجزر ، إذا رغبت في ذلك.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء قابل للإزالة ويوضع جميع المكونات في طبقات. نضع أولاً اللحم البقري والبصل ثم الجزر والبطاطس ومعجون الطماطم. نقطع البرقوق على البخار إلى قطع صغيرة ويوضع فوقها. ثم اسكب كوبًا ونصفًا من الماء البارد والملح وأضف التوابل حسب الرغبة (خليط من الفلفل المطحون والأعشاب البروفنسالية والجنجل السنيلي والزعتر وإكليل الجبل والزنجبيل).
أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف بإحكام. اضبط برنامج "الإطفاء" على لوحة التحكم ، واضبط الوقت بالمؤقت على ساعتين.
