في بعض الأحيان تريد أن تتعلم كيفية طهي الأطباق الوطنية اللذيذة للشعوب التي تقطن أراضي الاتحاد الروسي. إذا لجأنا إلى مطبخ التتار ، فإن أحد أنواع معجنات التتار المفضلة هو فاك باليش. صنع واك باليش - فطائر لحم التتار - ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
انه ضروري
- لتحضير العجينة:
- - كوب واحد من حليب البقر.
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة جافة سريعة المفعول
- - 300 غرام دقيق
- - بيضة دجاج واحدة
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 1 ملعقة صغيرة سكر محبب.
- لتحضير الحشوة:
- - 200 غرام لحم بقري مفروم ؛
- - 2 بصل
- - 3 بطاطس
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للأشخاص الذين لا يعرفون لغة التتار ، قد يكون من المثير للاهتمام معرفة ترجمة هذا الاسم. تترجم "واك باليش" حرفيا "فطيرة صغيرة". السمة المميزة لفطائر اللحم التتار هذه هي شكلها المستدير وفتحة في الأعلى.
الخطوة 2
يمكن تحضير واك باليش بطرق مختلفة: البعض يخبزها في الفرن أو في الفرن ، لكن العديد من ربات البيوت يقلى في الزيت النباتي. بالطبع ، الخيار الثاني ليس صحيًا تمامًا للجسم ، لكن الفطائر المقلية ألذ. إذا كنت تستخدمها بشكل غير منتظم وباعتدال ، فلن يكون هناك ضرر منها.
الخطوه 3
اعجن العجينة من المنتجات المحددة في وعاء وضعها في مكان دافئ لبضع ساعات حتى تخرج. في غضون ذلك ، بينما ترتفع العجينة ، عليك أن تبدأ في تحضير الحشوة.
الخطوة 4
قشر البصل والبطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة. اخلطيهم مع اللحم المفروم والملح والفلفل واخلطيهم جيدا.
الخطوة الخامسة
تشكل دوائر من العجين بقطر عشرة سنتيمترات وسمك حوالي سنتيمتر. انشر الحشوة عليها. قرصة بحيث يظل المركز العلوي مفتوحًا.
الخطوة 6
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُشعل النار. نضع الفطائر في دقيقة. يجب أن يظل الجانب المفتوح في الأسفل. بعد فترة ، اقلبهم إلى الجانب الآخر.
الخطوة 7
فطائر لحم التتار اللذيذة - فاك باليش - تقدم ساخنة. على الرغم من تبريده ، إلا أنه طعمه جيد أيضًا.
