تبين أن تورتة الكرز والجبن القريش فاتحة للشهية للغاية ، أثناء عملية الطهي ، ترتفع العجينة بشكل جيد للغاية. يمكنك أن تأخذ الجبن القريش من أي محتوى دهني ، لكن الخالي من الدهون بدون حبوب أفضل - فهو يخفق جيدًا.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 500 غرام من الجبن ؛
- - 300 غرام كرز مجمد ؛
- - 180 جم من دقيق القمح ؛
- - 140 غرام سكر بني ؛
- - 80 غرام من الزبدة
- - 60 مل من الماء
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الكرز ، وصفي العصير منه.
الخطوة 2
يقطع الدقيق بالزبدة الباردة ، ويضاف قليل من الملح ، ونصف السكر ، ويصنع قمعًا ، ويُسكب الماء فيه. اعجن العجينة ولفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
افردي العجينة ، ضعيها في قالب ، اصنعي جوانب صغيرة. عصا ، تغطى بورق ، تخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. انزع ورق القصدير ، واخبز لمدة 5 دقائق أخرى ، وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. دعها تبرد قليلا.
الخطوة 4
اخفقي الجبن مع بيض الدجاج والسكر المتبقي وسكر الفانيليا وأضيفي التوابل حسب الرغبة (مثل القرفة والقرنفل والهيل).
الخطوة الخامسة
ضعي الكرز بإحكام على القشرة النهائية ، غطيها بالكريمة ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. تورتة الكرز والجبن جاهزة ، يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة قليلاً.
