فطيرة لذيذة محشوة بالدجاج الأصلي والسبانخ والجبن القريش. في البداية ، يبدو محتوى الحشوة غير عادي بعض الشيء ، ولكن في النهاية اتضح أن جميع المنتجات تكشف عن مذاقها بمهارة شديدة.
انه ضروري
- - 365 جم دقيق ؛
- - 13 غرام من مسحوق الخبز ؛
- - 135 غرام من الزبدة
- - 3 بيضات؛
- - 85 مل كريمة ثقيلة ؛
- - ملح؛
- - 260 جم سبانخ ؛
- - 285 جم من الجبن ؛
- - 25 غرام من جوزة الطيب ؛
- - 525 غ فيليه دجاج ؛
- - 55 جم بصل أخضر ؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتليين الزبدة ، ثم اخفقها جيدًا بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة. اكسري بيضتين ، اخلطي ، أضيفي الكريمة واخفقي مرة أخرى.
الخطوة 2
يجب نخل الدقيق وخلطه مع مسحوق الخبز والملح ونقله إلى الطاولة على شكل شريحة ، في منتصفها يصنع انخفاضًا ويصب كتلة قشدة البيض ببطء في هذا الكساد.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تعجن العجينة الطرية وتشكل منها كرة ، يجب لفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 4
ثم أخرجي العجينة من الثلاجة ، ورشي سطح الطاولة بالدقيق وافركي ثلثي العجين عليها حتى تحصل على طبقة رقيقة.
الخطوة الخامسة
دهن صينية خبز مستطيلة بالزبدة جيداً وضعي عليها العجين الملفوف. أخرجي النموذج بالعجين في الثلاجة وابدئي في تحضير الحشوة.
الخطوة 6
اغسلي السبانخ وضعيها في قدر بدون ماء ، اشعليها على نار خفيفة واطهيها حتى تتماسك الأوراق قليلاً. ثم انقلهم إلى مصفاة وقم بعصر كل السائل منهم.
الخطوة 7
ضعي الجبن في وعاء صغير ، أضيفي إليه جوزة الطيب وصفار البيض والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 8
اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنديل وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 9
نرفع الشكل بالعجين من الثلاجة ونضع الجزء الأول من الدجاج على العجينة ، ثم الجبن القريش ، ثم طبقة من البصل الأخضر المفروم والسبانخ. بعد ذلك ، رتب طبقات التعبئة مرة أخرى بنفس الترتيب.
الخطوة 10
يسخن الفرن على 195 درجة. في هذا الوقت ، افردي العجينة المتبقية وغطي بها الجزء العلوي من الفطيرة. ربط الحواف ، يمكن إزالة العجين الزائد. اصنع بعض الثقوب الصغيرة في الجزء العلوي من الفطيرة وضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
