كعكة سريعة سريعة. الكعك طري للغاية لدرجة أنه لا يتطلب أي تشريب طويل الأمد ، لذلك يمكن تقديم كعكة الفواكه الحمضية الجاهزة والمتجددة الهواء على الفور.
انه ضروري
- للكعك:
- - 450 غرام دقيق
- - 380 مل من اللبن ؛
- - 360 غرام من السكر
- - 160 جم من ثمار الحمضيات المسكرة ؛
- - 115 جم زبدة
- - 100 مل مربى فيجوا ؛
- - 3 بيضات؛
- - ملح ، بيكنج بودر ، صودا ، فانيلين.
- للقشدة:
- - 250 غرام من السكر
- - 120 مل من الماء
- - 2 بياض بيض
- - ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الزبدة مع السكر والبيض والمربى بالخلاط. ينخل الدقيق بالملح والبيكنج بودر في الكتلة. يُسكب اللبن الرائب ويُحرّك بخلاط على سرعة منخفضة. يجب أن تحصل على عجينة تشبه الكريمة الحامضة في تناسق.
الخطوة 2
إذا كانت ثمار الحمضيات كبيرة ، فقم بتقطيعها. دهن علبتين من نفس الحجم بالزبدة ، ضعي الفاكهة في الأسفل ، اسكبي العجينة في الأعلى ، واخبزيها حتى تنضج عند 175 درجة. تأكد من جاهزية الكيك بعصا خشبية.
الخطوه 3
اقلب الكيك الجاهز على رف سلكي ، بارد. أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد شراب بالسكر والماء وعصير الليمون. اخفقي بياض الكريمة بالملح حتى تتشكل قمم ثابتة. يُسكب في شراب ساخن في تيار رفيع ، ويُخفق حتى يصبح كثيفًا.
الخطوة 4
نقطع الكعك ، ونغطي القاع بكريمة البروتين ، ونغطيها بكعكة ثانية ، ودهنها بالكريمة. تُغطّى الكعكة الثالثة بمربى الفيجوا ويُغطّى بقشدة واحدة فقط. الفرشاة بها وإله الكعكة الجاهزة. كعكة الحمضيات جيدة التهوية جاهزة ، لا تحتاج إلى نقعها في الثلاجة ، يمكنك تحضير الشاي.
