إما طبق خزفي أو فطيرة. هذا الطبق الرائع جيد التهوية جيد سواء بمفرده أو مع البطاطس المسلوقة كطبق جانبي.
انه ضروري
- - 500 غرام من أي سمك فيليه ؛
- - 200 غرام من الزيت النباتي ؛
- - كوب واحد من الحليب
- - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- - 3 بيضات؛
- - ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- - 100 غرام من الجبن المبشور ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أي سمكة بها لحوم بيضاء أو حمراء مناسبة لصنع هذه الفطيرة جيدة التهوية: سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون الوردي ، سمك السلمون ، سمك السلمون ، سمك النازلي ، سمك القد وما إلى ذلك. قشر السمك ، أمعاء وقطع الرأس. قم بعمل شق على طول الحافة وفصل الشرائح. قم بإزالة جميع العظام بعناية. ومع ذلك ، يمكنك تقصير وقت الطهي بشكل كبير من خلال شراء شرائح مجمدة جاهزة ، والتي تحتاج فقط إلى إذابة الجليد وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
صب الزيت النباتي في القالب ، ضع الشرائح المحضرة هناك. ينضج السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة على 225 درجة.
الخطوه 3
افصل الصفار عن البيض. اخفقي كل من البيض والصفار بشكل منفصل.
الخطوة 4
يُسخن 50 جرام من الزبدة ويُقلى الطحين فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خفف الكتلة بالحليب الساخن. أدخل الحليب في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا تتشكل كتل.
الخطوة الخامسة
يُضاف معجون الطماطم والجبن المبشور وصفار البيض المخفوق وثلثي بياض البيض المخفوق. تخلط جميع المكونات جيدا. يجب أن يكون لديك كتلة سميكة إلى حد ما.
الخطوة 6
دهن القالب بالزيت. نضع الفيليه فيه ونغطي السمك بخليط الطحين المحضر ومعجون الطماطم والجبن والبيض. فوق مع ما تبقى من بياض البيض المخفوق.
الخطوة 7
قم بتركيب الحلقة المكبرة في مقلاة الهواء. ضعي الطبق مع فطيرة السمك على الرف العلوي السلكي واخبزيه لمدة 20 دقيقة على سرعة عالية 200 درجة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 175 واخبز لمدة 10 دقائق أخرى على سرعة متوسطة
