حساء اللحم البقري ولحم الخنزير هو الطبق الأول القلبية والعطرية. لتناول طعام الغداء - ما تحتاجه!
انه ضروري
- - لحم بقر 300 جم ؛
- - لحم الخنزير 150 جم ؛
- - كرفس 2 أعناق ؛
- - بطاطس 5-6 قطع ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - طماطم 1 قطعة ؛
- - زيت نباتي؛
- - الخضر
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في 2.5 لتر من الماء المغلي المملح ، واطهيها حتى تنضج ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. أخرج اللحم ، صفي المرق.
الخطوة 2
قطع لحم الخنزير والكرفس إلى شرائح. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. تحرق الطماطم ، تزيل القشرة وتقطع إلى مكعبات.
الخطوه 3
في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي ، اقلي الجزر والكرفس وأضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق.
الخطوة 4
تُضاف البطاطس إلى المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف لحم البقر المسلوق ولحم الخنزير والخضروات المقلية والملح والفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. غطي الحساء النهائي واتركيه لمدة 10 دقائق. رشي الأعشاب الطازجة عند التقديم.
