تعد الفطائر البنية اللذيذة خيارًا رائعًا للإفطار لجميع أفراد الأسرة. ستسمح لك الوصفة البسيطة بطهيها في بضع دقائق فقط.
- اللبن الزبادي (الكفير ممكن) - 1 كوب
- بيض الدجاج - 1-2 قطعة
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
- طحين - حوالي 1 كوب
- الصودا - حوالي 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - حوالي 1 ملعقة صغيرة (لإخماد صودا الخبز)
- ملح - رشة (حوالي 1/3 ملعقة صغيرة)
- زيت عباد الشمس - لدهن المقلاة
- فانيلين / قرفة / زبيب - اختياري
تحضير:
1. اكسر البيض في وعاء عميق ، واضربه بمضرب (أو خلاط) مع السكر والملح.
2. صب اللبن / الكفير في خليط البيض واخلطهم بمضرب خفق.
3. ثم تضاف الصودا ، مروي بعصير الليمون.
4. الخطوة التالية هي إضافة الدقيق إلى وعاء. من الأفضل القيام بذلك تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب الكتل. أضف القليل من الفانيليا أو القرفة أو الزبيب إذا رغبت في ذلك.
5. اسكبي الدقيق حتى تحصلي على قوام كريمة حامضة سميكة. يمكنك التحقق من جاهزية العجين كالتالي: اغرف العجينة بملعقة ، ولا يجب أن تفيض فوق حواف الملعقة.
6. ضعي مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة.
7. اخبز الفطائر في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين (إذا كانت جودة المقلاة تسمح بذلك ، فلن تحتاج إلى دهنها بالزيت في المستقبل).
8. يجب تقديم الفطائر دافئة أو ساخنة مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة.
