في عالم تحكمه "الكيمياء" ، من المهم جدًا تناول الطعام بشكل صحيح. لهذا ، توجد وصفات لأطباق متنوعة بسيطة ولذيذة والأهم من ذلك أنها صحية. أحد هذه الفطائر اللبن الرائب.
طريقة عمل الزبادي
مكونات:
- حليب ، 1 لتر ؛
- كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ل.
الوصفة بسيطة للغاية. تحتاج إلى تناول الحليب الطازج وإضافة القليل من القشدة الحامضة وتركها لمدة يوم في مكان مظلم وجاف. يقلب من حين لآخر. في اليوم التالي ، يصبح اللبن الرائب جاهزًا للاستخدام.
الفطائر بالحليب الرائب
مكونات:
- دقيق ، 200-250 جرام ؛
- حليب مخثر ، 400 مل ؛
- 2 بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- قليل من الملح؛
- الثالث. ل. الصحراء.
- زيت نباتي.
بدلًا من صودا الخبز ، يمكنك إضافة البيكنج بودر إلى العجينة.
أولاً ، قسّم البيض في وعاء واضربه بالشوكة. أضف الصودا والبيض وقليل من الملح والسكر إلى اللبن الرائب. يُمزج الدقيق تدريجياً مع هذا المزيج ويخلط جيدًا. يجب أن يشبه قوام العجين القشدة الحامضة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن قليلاً. تقلى الفطائر على كلا الجانبين.
في بعض الأحيان ، يُضاف الزبيب المغسول إلى العجينة قبل الخبز.
فطائر باللبن والتفاح
مكونات:
- دقيق 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- حليب مخثر ، 500 مل ؛
- 2 بيض
- ملح رشة.
- سكر (حسب الرغبة) ؛
- تفاح ، 5-7 قطع ؛
- زيت نباتي.
اكسري البيض في وعاء واضربيه بالشوكة. يُضاف الملح والسكر (حسب الرغبة) والبيض إلى اللبن الرائب ، ويُمزج جيدًا ويُمزج مع الدقيق ، ويُضاف تدريجياً إلى هذا الخليط. اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح صغيرة. صب الزيت في مقلاة وسخنه. بينما يكون جانب واحد من الفطائر مقلي ، ضعي التفاح على الجانب الآخر ثم اقلب الفطائر وحمرها. يرش الطبق النهائي بالسكر البودرة.
يتم تقديم الفطائر عادة مع الزبدة أو القشدة الحامضة أو العسل أو المربى. يمكن الحصول على حلويات مثيرة للاهتمام من خلال تقديم الفطائر مع مختلف الفواكه والحليب المكثف. بالنسبة للأطفال ، من خلال ربط الخيال ، باستخدام الهلام أو المربى ، يمكنك عمل العديد من fmgurki ، على سبيل المثال ، الرموز التعبيرية. علاوة على ذلك ، يمكن للأطفال المشاركة في هذا.
أيضًا ، تُسكب الفطائر الجاهزة مع صلصة الكريمة الحامضة وتُطهى في مقلاة ساخنة.
صلصة الكريمة الحامضة
مكونات:
- قشدة حامضة ، كوب واحد ؛
- سكر ، 0.5 كوب.
- فانيلين على طرف السكين.
يُضاف السكر والفانيلين إلى القشدة الحامضة ويخلط جيدًا. الصلصة جاهزة. ليس من الضروري إذابته في مقلاة ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ببساطة سكبه فوق الفطائر.
هناك العديد من الخيارات للصلصات. تفضل واحد اخر.
صلصة الشوكولاتة
مكونات:
- شوكولاتة داكنة ، 170 جرام ؛
- ماء ، 115 مل ؛
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زبدة ، 30 جرام ؛
- قشطة 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- خلاصة الفانيليا ، 0.5 كوب.
لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى تسخين الماء في قدر حتى الغليان وإضافة السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا. قطعي الشوكولاتة وقطعي الزبدة لتكون رقيقة قدر الإمكان. أضيفي الشوكولاتة والزبدة إلى ماء السكر وقلبي. إزالة عموم من الحرارة. تُسكب الكريما مع خلاصة الفانيليا في الصلصة ويُحرّك المزيج جيداً وتكون الصلصة جاهزة للاستخدام
