تزين المعجنات طاولة عيد الفصح. في هذا اليوم ، من المعتاد عرض ليس فقط كعك عيد الفصح وعيد الفصح والبيض الملون. يتم خبز الكعك والكعك من مختلف الأشكال وأكاليل الزهور والمعجنات في العطلة. دعنا نحاول معرفة كيفية صنع كعكة عيد الفصح.
انه ضروري
- مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- خميرة حية - 50 جم ؛
- مسحوق الهيل - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- صفار بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- زبيب منزوع النواة - 200 جم ؛
- فواكه مسكرة - 2 ملاعق كبيرة.
- سكر الفانيليا - 10 جم ؛
- نكهة ½ ليمون.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 200 جم ؛
- زبدة - 250 جم ؛
- دقيق قمح ممتاز - 1 كجم ؛
- لوز - 100 جم ؛
- سكر بودرة - للرش.
تعليمات
الخطوة 1
تناول تحضير العجينة. تذوب الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في الحليب الدافئ. ينخل الدقيق ويضاف نصفه إلى الحليب ويخلط كل شيء جيدًا. ضعي العجينة المحضرة في مكان دافئ ولا تنسى تغطيتها. يجب أن يرتفع الخليط في غضون 20 دقيقة.
الخطوة 2
يشطف الزبيب والفواكه المسكرة ويغطى بالماء ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء وجفف الفواكه المجففة ورشي الدقيق.
الخطوه 3
في وعاء عميق منفصل ، اخلطي 4 صفار ، فانيلين ، سكر وملح. باستخدام خفاقة ، اخفقي التركيبة ، أضيفي إليها الحماس المبشور والهيل. ثم يُمزج المزيج مع العجينة. نضيف الدقيق المتبقي والزبدة الطرية ونعجن العجينة جيداً.
الخطوة 4
اتركه دافئًا لمدة ساعتين. اعجن العجين عدة مرات. ثم يمكن تشكيل اثنين من المعجنات. على منضدة مملوءة بالدقيق ، قطعي العجين النهائي إلى نصفين. قم بتدوير عاصبة من كل نصف ، ولفها في قطعة مملحة. إما أن تدهن صينية الخبز أو تغطى بورق الخبز. ضع المنتج شبه النهائي واتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 160 درجة. قبل وضع صينية الخبز مع المنتج في الفرن ، تُغطى الكيكة بالصفار المخفوق وتُرش باللوز المفروم. اخبز المملح لعيد الفصح لمدة 35-40 دقيقة حتى لا يحترق الجزء العلوي ، يمكنك تغطيته بورق الخبز. ضع المخبوزات الجاهزة برفق على حامل خشبي ، تبرد ، رشها بمسحوق السكر.
