- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:15.
حساء كريمة الكستناء هو طبق غير عادي للغاية ، ولكنه لذيذ للغاية. تم اختبار وصفة تحضيرها لأكثر من قرن ، لذا اسرع وستتذوق هذه الأعجوبة المغرية.
مكونات:
- كستناء طازجة أو مسلوقة - 400 جم ؛
- 10 في المائة كريم - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح؛
- طحين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مرق الدجاج - 700 مل.
تحضير:
- في حالة شراء كستناء طازجة ، يجب تقشيرها ونقعها طوال الليل في ماء نظيف. في وقت لاحق ، تُسكب الكستناء بالماء المغلي لإزالة القشرة تمامًا ، وتشطف مرة أخرى بالماء الجاري البارد.
- ضع الكستناء الجاهزة في قدر. قم بطحن شريحة من الزبدة جيدًا بملعقة صغيرة من الدقيق وقم أيضًا بخفضها في وعاء.
- يُسكب المرق المملح مسبقًا حسب الرغبة. نضبط الحرارة على متوسطة ونطهو الحساء تحت الغطاء ، في انتظار أن تنضج الكستناء. إذا كنت تتعامل مع المغلي ، فسيتعين أيضًا غليه في مرق لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي الكستناء الطرية قليلاً واحدة تلو الأخرى واقطعيها في الخلاط. لجعل الكتلة أكثر تجانسًا ، أضف المرق شيئًا فشيئًا.
- نقوم الآن ببناء حمام مائي ، حيث ستستمر الكستناء المبشورة في الغليان على نار معتدلة. في أجزاء صغيرة ، مع التحريك بقوة في التكوين ، أضف المرق.
- عندما يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، يُسكب الكريم المغلي الساخن. يقلب جيدًا - والشوربة جاهزة!
يمكن تزيين حساء الكستناء المخملي بالأعشاب أو بحفنة من التفاح ، مقطّعة ومغطاة بالزبدة. لمزيد من النكهة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف أو البراندي إلى التركيبة.
