Mercimek chorbasy هو حساء تركي مصنوع من العدس الأحمر مع الفطر. يحتوي العدس على العديد من المواد المفيدة: البروتين والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. من المعتاد في تركيا تناول الحساء على الإفطار.
انه ضروري
- - 200 غ من العدس الأحمر
- - 1 لتر ماء
- - 100 جرام زيت زيتون
- - 1 بصلة
- - 1 جزرة
- - ملح للتذوق
- - 200 جرام من أي فطر
- - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
اشطف العدس الأحمر جيدًا أولاً. يقطع البصل ناعما.
الخطوة 2
نقطع الفطر ونبشر الجزر.
الخطوه 3
يُسخن مقلاة بالزيت النباتي ويُضاف الجزر ويُقلى البصل قليلاً. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 4
يُضاف العدس الأحمر ويُغطّى بالماء ويُطهى مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
في نهاية الطهي ، يتبل بالملح والفلفل ويضاف النعناع ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 6
تصب في أطباق وتزين بالأعشاب. تقدم مع الخبز المحمص.
