الفراغات النباتية لفصل الشتاء هي وجبة خفيفة رائعة. سلطة الخضار التركية ، والتي تشمل الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو ، تحتوي على العديد من المواد المفيدة وتتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، وتتناسب مع معظم الأطباق الجانبية
انه ضروري
- - 2 كغم من الباذنجان
- - 2 كغم من الطماطم
- - 1 كغم من الفلفل الحلو
- - 1 كغم من البصل.
- - 1-2 قرون من الفلفل الحار.
- - 3 أكواب من الزيت النباتي ؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة من الملح (بدون شريحة) ؛
- - قدر بسعة 8-10 لترات ؛
- - برطمانات زجاجية.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان والفلفل وقشرهم من السيقان والبذور. قشر البصل. اغسل الطماطم والفلفل. نقطع جميع المكونات إلى قطع كبيرة. يمكنك استخدام محضر الطعام لتسريع عملية تقطيع الخضار.
الخطوة 2
نأخذ قدرًا ونضع الباذنجان المفروم والبصل والطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار في قاعها. يمكن استبدال الفليفلة بالفلفل الأحمر المطحون. يُسكب الزيت النباتي فوق جميع الخضروات والملح حسب الرغبة ويوضع على الموقد لينضج لمدة عشر دقائق.
الخطوه 3
انشر الخضار المطبوخة ساخنة في برطمانات معقمة مسبقًا. ضعي برطمانات الخضار في الماء المغلي وعقميها. تعقيم الجرار اللترية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، وبرطمانات نصف لتر - خمسة وعشرون دقيقة.
الخطوة 4
بعد الوقت المخصص ، أخرج العلب من الماء واتركها تبرد. نشمر العلب بأغطية حديدية ، الاستعداد لفصل الشتاء المسمى "سلطة الخضار التركية" جاهز. قم بتخزين السلطة في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة.
