مقبلات الباذنجان الباردة اللذيذة وسهلة التحضير ستكون إضافة رائعة لأي مائدة.
انه ضروري
- لوجبة خفيفة:
- - 2 باذنجان متوسط الحجم.
- - رأس ثوم كبير
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - بقدونس؛
- - الشبت
- للتتبيلة:
- - 1.5 لتر من الماء
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح
- - 100 مل من الخل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الباذنجان جيدًا وجففه وقطعه بالطول إلى "بتلات" ، وليس تقطيعه حتى النهاية. يجب أن يكون سمك البتلة حوالي 1 سم.
تحضير التتبيلة: اغلي الماء ، أضيفي الخل والملح.
ضعي الباذنجان المحضر في ماء مالح يغلي واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة. دعها تبرد ، ضعها على طبق.
الخطوة 2
اشطف البقدونس والشبت ورجها وقطّعها جيدًا. يُمزج الثوم المفروم مسبقًا على مبشرة مع الزيت النباتي.
الخطوه 3
املأ الباذنجان المبرد بكتلة الثوم. اعصرها برفق ، وربط كل "البتلات" وإعطاء الباذنجان شكلًا كاملاً ، ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
