التكيلا عبارة عن روح مقطرة مصنوعة من لب الصبار الأزرق ، والذي يعتبر نباتًا تقليديًا في المكسيك. مثل أي كحول ، تتطلب التكيلا وجبة خفيفة محددة من شأنها أن تزيد من طعم المشروب وتمنع الكحول من إغماء العقل بسرعة.
كلاسيكيات هذا النوع
إذا كنت ستشرب كوبًا كاملاً أو كوبين من التكيلا كمقبلات للشهية أو للهضم ، يجب أن تأكل هذا المشروب الكحولي مع الملح الخشن وشريحة من عصير الليمون. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب القليل من الملح على يدك بين إبهامك والسبابة ، ولعقها ، ثم اسرع جرعة من التكيلا وأكل الجير. غالبًا ما يتم تطبيق طريقة أخرى في القضبان - يتم وضع الملح على حواف الزجاج مع التكيلا ، مما يسمح لك بشرب الكحول على الفور مع الملح.
يُعتقد اليوم أن الجير والملح قد أطلقا طعم التكيلا تمامًا. ليس معروفًا على وجه اليقين من جاء بفكرة تناول هذا المشروب الكحولي مع هذه المنتجات. وفقًا لإحدى الإصدارات ، كانت حيلة إعلانية لمنتجي التكيلا ، تم اختراعها لبيعها إلى أمريكا والدول الأوروبية. وفقًا للآخر ، اخترع الأطباء المكسيكيون مثل هذه الوجبة الخفيفة في العشرينات من القرن الماضي ، عندما وصفوا تيكيلا بالليمون والملح للمرضى بدلاً من المضادات الحيوية. ومع ذلك ، فإن المكسيكيين أنفسهم لا يمارسون شرب هذا المشروب الكحولي مع مثل هذه المنتجات.
وجبات خفيفة ثقيلة
نظرًا لأن التكيلا هو المشروب الكحولي الوطني للمكسيك ، فمن الأفضل تقديم الأطباق التقليدية لهذا البلد كوجبات خفيفة. واحد منهم ، على سبيل المثال ، بوريتو. لتحضيرها ، تحتاج إلى خبز كعكة رقيقة من القمح في الفرن أو في مقلاة وتلفها في يخنة سميكة من اللحم المفروم والأرز والطماطم والفاصوليا المقلية وبالطبع الكثير من الصلصة - وهي عبارة عن توابل مكسيكية قائمة على الفلفل الحار.
يمكنك استخدام أي حشوة طعام أخرى للبوريتو ، مثل الكريمة الحامضة وصلصة الثوم والجبن ولب الأفوكادو.
طبق مكسيكي آخر ، quesadillas ، يتناسب بشكل جيد مع التكيلا. إنها عبارة عن تورتيلا ذرة نصف مطوية ومقلية مع البطاطس أو الذرة الحلوة أو الجبن أو الفطر. يجب أيضًا تقديمها مع الصلصة أو في أسوأ الأحوال مع الكاتشب الحار.
بدلًا من الصلصة ، يمكنك صنع صلصة الجواكامولي. للقيام بذلك ، قم بطحن لب الأفوكادو والملح وعصير الليمون والفلفل الحار والفلفل الأسود في الخلاط.
من بين وجبات التكيلا الخفيفة الأبسط ، ولكن ليس أقل إرضاءً ، فإن الروبيان المسلوق أو المشوي ، الذي يتم تقديمه مع صلصة الثوم ، هو الأنسب. أو رقائق الذرة مع الصلصة. تعتبر رقائق لافاش المتبله بالتوابل المختلفة مناسبة أيضًا كوجبة خفيفة. يمكن طهيها في الفرن أو قليها جيدًا.
