لطالما حظيت أطباق الدجاج بشعبية مستحقة بين الأكل. هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع لحم الدجاج. على أساسها ، تُطهى المرق وتُخبز وتُطهى وتُقلى ، وتُصنع منه شرحات اللحم وكرات اللحم. بالتأكيد ستقع شرحات الدجاج مع الأناناس في حب تلك المصنوعة منزليًا.
انه ضروري
-
- 500 غرام من لب الدجاج
- 50-60 جم من الخبز الأبيض ؛
- ¾ أكواب من الحليب
- 150 غرام فطر
- 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 3 حلقات أناناس معلبة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جثة الدجاج بسكين حادة تفصل اللحم عن العظام مع الجلد. مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم أو افرمها في الخلاط. في وعاء منفصل ، ينقع الخبز الأبيض بدون قشرة في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم. مرر الخليط عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدا.
الخطوة 2
تحضير الحشوة للشرحات. قشر الفطر عن الأرض واشطفه جيدًا بالماء البارد وقطعه جيدًا. اقلي الفطر في مقلاة في زبدة ساخنة لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعيها في قدر ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، ثم ضعيها في الثلاجة. قطعي حلقات الأناناس المعلب إلى قطع صغيرة ، ثم اطويها في مصفاة لإزالة العصير الزائد والشراب. اخلطيهم مع الفطر المبرد.
الخطوه 3
اصنعي كعكات صغيرة من الدجاج المفروم المطبوخ ، ضعي في منتصف كل منهما ملعقة كبيرة من حشوة الفطر والأناناس. قم بربط حواف الخبز المسطح معًا برفق وتشكيلها على شكل فطائر.
الخطوة 4
صب البسكويت المطحون على طبق أو لوح مسطح ، ولف الشرحات المحضرة فيها. تُذوّب الزبدة أو السمن في مقلاة وتُسخن جيدًا. تقلى شرحات الدجاج بالزيت من الجهتين. قدمي الوجبة الجاهزة مع الكريمة الحامضة. يمكن استخدام الخضار الطازجة أو المشوية كطبق جانبي.
