هناك العديد من الوصفات الرائعة لطهي شرحات. يمكن صنعها من أي لحوم أو أسماك أو خضروات تقريبًا. شرحات الدجاج هي طبق شهير إلى حد ما ، يمكنك العثور عليه في كل من المطعم وكافيتريا المدرسة. إذا كنت ترغب في قلي هذه الشرائح في المنزل ، فاحرص على تقديمها مع صلصة لذيذة ، فلن يبدو هذا الطبق تافهًا جدًا بالنسبة لأطباقك المنزلية وسيثير اهتمامًا كبيرًا.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1
- 500 غرام دجاج مفروم
- قطعة صغيرة من الرغيف
- 1 بيضة؛
- 1 ، 5 أكواب من الحليب
- 1 ملعقة طعام طحين
- توابل حسب الرغبة.
- الوصفة رقم 2
- 550 غرام من لحم الدجاج
- خبز حنطة؛
- 1 كوب حليب
- 50 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون الداخلية
- ملح
- سكر وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قطع القشور عن الرغيف. انقعي الجزء الطري في القليل من الحليب (يكفي 0.5 كوب) ثم اعصريه.
الخطوة 2
تحضير اللحم المفروم. إذا كنت تفضل أن تصنعها بنفسك ، فقم بشراء شرائح الدجاج لهذا الغرض. اطحنها مرتين. أضف الخبز والبيض والملح والبهارات. فطائر صغيرة أعمى.
الخطوه 3
لست بحاجة إلى فتات الخبز لهذه الوصفة. سخني مقلاة ، وأذيبي فيها بعض الدهون الحيوانية وضعي الشرائح. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا خفيفا. اقلب الفطائر واقلي الجانب الآخر. عادة ما يستغرق الأمر 2 ، 5-3 دقائق على كل جانب. من الأفضل أن تأخذ مقلاة كبيرة بما يكفي بحيث يمكنك وضع كل الشرائح في طبقة واحدة.
الخطوة 4
استخدم كوبًا واحدًا من الحليب للصلصة. أضف الطحين والبهارات إليها. إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذه شرحات لطفل صغير ، فمن الأفضل الاستغناء عن التوابل - يجب ألا تكون الصلصة حارة جدًا. تُسكب الصلصة فوق شرحات اللحم ، وتُغطى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
الخطوة الخامسة
للوصفة الثانية ، احسب كمية خبز القمح. يجب أن يكون وزن الخبز المقرمش حوالي نصف وزن اللحم. عن طريق قطع القشور ، تحصل على نسبة الوزن المثلى. ينقع الخبز في الحليب ويعصر.
الخطوة 6
مرر اللحم مع الجلد من خلال مفرمة اللحم. أضف الخبز والفلفل والملح إلى اللحم المفروم الناتج. قلبي المكونات ولفي اللحم المفروم مرة أخرى.
الخطوة 7
أعمى الفطائر. اجعلها ضيقة وطويلة. في المنتصف ، اصنع أخاديد للصلصة والجبن. دهن صينية الخبز بالدهن الداخلي وضعي فوقها الفطائر.
الخطوة 8
تحضير الصلصة. يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية. سخني مقلاة صغيرة ، وذوب قطعة من الزبدة فيها ، وحمّر الدقيق. يجب أن يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. سخني الحليب حتى يغلي. يُسكب الدقيق ويُمزج جيدًا ويُترك ليغلي على نار خفيفة. اسلقي الصلصة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي السكر والملح وحركي ثم صفي. أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة وضعيها على نار خفيفة مرة أخرى. احصل على السماكة التي تريدها.
الخطوة 9
اسكبي الصلصة بالملعقة في التجاويف التي صنعتها على شرحات اللحم. يرش الجبن المبشور على الوجه. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الفطائر على درجة الحرارة هذه لمدة 20-25 دقيقة.
