ينتمي لحم الدجاج إلى فئة النظام الغذائي ، فهو مفيد لكل من البالغين والأطفال. يتم إعداد العديد من الأطباق المختلفة من الدجاج ، لكن شرحات الدجاج المفروم تظل الأكثر تفضيلاً بالنسبة للكثيرين. من الأفضل طهيه بنفسك عن طريق اختيار دجاج التسمين الثقيل للقلي في المتجر.
انه ضروري
-
- دجاج - 1 كجم
- بصل وسط 2 قطعة
- بيضة دجاج - قطعة واحدة
- الثوم - 2-3 فصوص
- دقيق الشوفان - نصف كوب
- الخضر الطازجة
- زيت نباتي
- طحين
- ملح
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الدجاج وجفف الذبيحة بمنشفة مطبخ ورقية وقطع اللحم. إذا لم تكن شرحات الطعام غير غذائية ، فيمكن ترك الجلد ودهون الدجاج الداخلية.
الخطوة 2
مرر البصل والثوم ولحم الدجاج عبر مفرمة اللحم ، كما يمكنك إضافة بضع أغصان من الشبت هناك. اخفقي البيضة في اللحم المفروم ، واعجنها جيدًا حتى تصبح كتلة متجانسة كثيفة.
الخطوه 3
دقيق الشوفان ، صب الماء المغلي ، انتظر حتى تنتفخ ، صفي الماء وأضفه إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل قليلا. اخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ثم غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه لبعض الوقت "لراحة" اللحم المفروم.
الخطوة 4
سخني الزيت في مقلاة. شكل فطائر صغيرة من اللحم المفروم. يُسكب الدقيق على طبق أو طبق ولف كل شريحة برفق بداخله. ثم ضعي مقلاة واقلي كل جانب في الزيت.
الخطوة الخامسة
ضعي الشرحات المقلية في مقلاة ، خففي النار واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق أخرى. أطفئ النار لكن لا ترفع الغطاء. بعد 5 دقائق ، أخرجي الشرائح وضعيها على أطباق مقسمة ، ورشيها برفق بالثوم والأعشاب المقطعة.
