البريسكت المتبل بالبرتقال والمخبوز بالتفاح هو طبق لذيذ جدا. ستسمح المياه المعدنية المستخدمة في التتبيلة بتتبيل اللحم بسرعة. وقلي اللحم قبل الخبز سيحافظ على العصارة بالداخل.
انه ضروري
-
- 1.5 كجم لحم الصدر (لحم الخنزير أو لحم البقر)
- 1 ليمون
- 1 برتقالة
- 5-6 فصوص من الثوم
- 2 بصل وسط
- 1 كوب من المياه المعدنية
- 2 تفاح أخضر
- فلفل أسود مطحون
- ملح
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وجفف لحم الصدر.
الخطوة 2
نقطع اللحم قليلاً.
الخطوه 3
تحضير ماء مالح.
الخطوة 4
قطع الليمون والبرتقال والبصل إلى حلقات.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم واسحق الجزء المسطح من نصل السكين.
الخطوة 6
يُمزج البصل والبرتقال والليمون والثوم ويُضاف الفلفل والملح ويُسكب فوق كل شيء بالمياه المعدنية.
الخطوة 7
ضع اللحم في ماء مالح تحت ضغط واتركه لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
الخطوة 8
سخني مقلاة بالزبدة واقلي اللحم على الجانبين على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 9
ضع اللحم في طبق الخبز.
الخطوة 10
اغسل التفاح ولبسها وقطّعها إلى أسافين.
الخطوة 11
رتبي الأوتاد حول اللحم.
الخطوة 12
نخبز في الفرن لمدة 45-60 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.
الخطوة 13
أثناء الخبز ، نقوم بإخراج اللحم بشكل دوري ونسكب العصير المتكون من الخبز.
الخطوة 14
تبرد اللحم المفروم النهائي وقطعه إلى أجزاء. بالعافية.
