تتميز حساء البازلاء بقيمتها الغذائية العالية وذوقها الخاص. عادةً ما يكون مرق مثل هذا الحساء مصنوعًا من اللحوم المدخنة ، لكنه لن يكون أقل طعمًا مع كرات لحم الضأن. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لهذا الحساء نكهة طماطم لطيفة ولون مشرق وغني.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 600 غرام من لحم الضأن
- - 300 غرام من الطماطم
- - 100 غرام أرز
- - 100 غرام من البازلاء ؛
- - 2 بصل
- - 1 جزرة ، بيضة واحدة ؛
- - حفنة من الخضر.
- - ملح وفلفل مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
نقع البازلاء طوال الليل. يمكنك أن تأخذ أي حمص ، على سبيل المثال.
الخطوة 2
افصل لب الضأن عن العظام. اطبخ المرق على العظام. ثم صفيها ، واتركها حتى الغليان ، ثم أضيفي البازلاء المنقوعة ، واطهيها حتى تنضج. تبلها مع ملح للمذاق.
الخطوه 3
يُسلق الأرز بشكل منفصل حتى ينضج نصفه.
الخطوة 4
نمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم ، نضيف الأرز ونخفق في بيضة نيئة الفلفل والملح والتقليب. شكلي اللحم المفروم إلى كرات اللحم.
الخطوة الخامسة
يُقشر البصل ويُقطع ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة بكمية صغيرة من المرق ويُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 3 دقائق.
الخطوة 6
قشر الجزر ، وابشره على مبشرة كبيرة ، ثم أرسله إلى الحساء ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 7
انزع قشر الطماطم واغمسها في الحساء دون تقطيعها. طهي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8
يرش شوربة البازلاء الجاهزة مع كرات اللحم والطماطم بالأعشاب الطازجة المفرومة ويقدم ساخناً.
