طبق ممتاز متعدد الاستخدامات يناسب أي طاولة. Schnitzel in Milanese ، للأسف ، لا ينتمي إلى الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ، لكنه بالتأكيد سيسعد جميع الضيوف. تعتبر أطباق الخضار الجانبية مثالية لأطباق اللحوم. في هذه الحالة نستخدم البطاطس المحضرة بطريقة خاصة. نزين الطبق بالأعشاب ويقدم.
انه ضروري
- - لحم الخنزير (الجزء الدهني ، الخاصرة) - 600 جم ؛
- - جبنة روسية - 300 جم ؛
- - بيض - 4 قطع ؛
- - للزينة:
- - بطاطس - 5-6 قطع. (يفضل الشباب) ؛
- - الخضر والكراث.
- - زيت نباتي؛
- - ملح ، فلفل أسود مطحون ، كمون ، بهارات لحم.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة لهذا الطبق ، تعتبر قطع شنيتزل المقطعة مثالية ، والتي نقطع منها الدهون الزائدة. من ذلك سنقوم بإعداد القلي للبطاطس.
الخطوة 2
ننشر شرائح اللحم على ورق التغليف ، ونلف اللحم به ونضربه برفق بمطرقة. ضعي قطع اللحم المكسورة على طبق ، ورشيها بالملح والتوابل والكمون. نعطي اللحم لينقع.
الخطوه 3
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا.
الخطوة 4
ضع قطعة من كرة البلياردو على راحة اليد ، ضع ملعقتين كبيرتين من الليزون فوقها. اقلب الكرة البيضاء رأسًا على عقب واقليها لمدة 3-5 دقائق على نار عالية.
الخطوة الخامسة
بينما يتم قلي شنيتزل ، ضع البقسماط فوقها بحيث عندما نقلبها ، ستحتوي بالفعل على طبقة من ليزون.
الخطوة 6
باستخدام ملعقة خشبية ، اقلبوا شنيتزل إلى الجانب الآخر.
الخطوة 7
نحضر شرائح اللحم المقلية بهذه الطريقة حتى تنضج في فرن مسخن جيدًا لمدة 5 دقائق.
الخطوة 8
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد طبق جانبي. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح.
الخطوة 9
يقلى شحم الخنزير في مقلاة حتى يتحول إلى طقطقة.
الخطوة 10
نضع شنيتزل مع رش البطاطس على طبق مقسم. يرش البصل الأخضر المفروم والأعشاب.
