تقليديا ، يتم صنع شنيتزل من لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل ، ولكن لماذا لا يكون التونة؟ طعم التونة المقلية يشبه إلى حد بعيد لحم الخنزير المسلوق ، لذا فإن قطعة شنيتزل من هذه السمكة لذيذة بكل بساطة! يمكن تقديمه بشكل جميل مع مغرفة من الأرز وسلطة الفجل المنعشة مع صلصة الزبادي.
انه ضروري
- (ل 2 حصص)
- - 2-4 قطع من فيليه التونة المجمدة ؛
- - بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. كريم (15-20 ٪ دهن) ؛
- - 5-8 قطع من أي خبز أو فتات خبز جاهز ؛
- - 120 غرام أرز
- - 1 فجل أخضر صغير ؛
- - 1 جزرة صغيرة
- - 1 تفاحة صغيرة
- - 200 غرام من الزبادي الطبيعي السميك بدون إضافات (يفضل أن يكون من الكريمة) ؛
- - 1 خيار صغير طازج ؛
- - 1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- - رأس ثوم؛
- - غصن من الشبت.
- - غصن من الريحان الأخضر.
- - غصن من الكزبرة.
- - أسود و / أو بهارات (حسب الرغبة) ؛
- - ملح للتذوق)؛
- - زيت نباتي للقلي (زيت عباد الشمس غير المكرر أفضل ، لكن زيت الزيتون مناسب أيضًا) ؛
- - 10 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي شرائح السمك من الفريزر وضعيها على المنضدة لتذويبها.
الخطوة 2
نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ، توضع على ورقة خبز مغطاة بورق خبز ، توضع في الفرن على درجة حرارة 110-130 درجة مئوية. عندما تصبح فتات الخبز جاهزة ، تبرد ، تنقل إلى وعاء الخلاط وتنبض لشرائح اللحم.
الخطوه 3
نشف قطع السمك بمنديل ، ملح وفلفل ، اسكب القليل من عصير الليمون. اتركه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
اغسل البيضة ، واقطعها في وعاء وقلّب الكريمة (لا داعي للجلد). اغمس قطعة من السمك والخبز. افعل نفس الشيء مع الآخرين.
الخطوة الخامسة
اغسلي الأرز جيدًا في عدة مياه واغليه حتى يصبح طريًا ، لكن لا تغليه.
الخطوة 6
تحضير تتبيلة السلطة.
اغسل الخيار وقشر الجلد الأخضر. تُبشَّر على أفضل مبشرة ويُضاف الزبادي وعصير الليمون ويُمزج. اغسل وجفف الأعشاب. يُقشر الثوم ويُسحق بسكين ويُقطع جيدًا مع الأعشاب. يضاف إلى الصلصة والملح والفلفل ويقلب.
الخطوة 7
اغسل الفجل وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسل الجزر وقشره وابشره. قشر التفاح ، صر على مبشرة خشنة. امزج كل شيء. يمكنك إضافة الصلصة على الفور ، أو صب السلطة عليها بالفعل في الأطباق أو تقديمها بشكل منفصل (حسب تقديرك).
الخطوة 8
سخني المقلاة قليلاً ، أضيفي الزيت النباتي ، أضيفي الزبدة ، قلبي ، زد الحرارة. ضع شرائح اللحم واقلي على كل جانب لمدة 2-3 دقائق ، حسب درجة النضج المرغوبة.
الخطوة 9
ضعي الأرز على أطباق وشكله على شكل كرة (أو أيًا كان). ضع السلطة وشنيتزل بجانبها. نظرًا لأن طعم التونة مثل لحم الخنزير المسلوق ، يمكنك استخدام أي مرق أو صلصة جاهزة مناسبة للحوم إذا رغبت في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم مخلل الخيار المقطّع إلى دوائر ، طماطم كرزية.
بالعافية!
