يعد الحد من تناول الملح أحد أبسط خطوات الصحة. ارتفاع ضغط الدم ، والربو القصبي ، والوذمة ، وأمراض الكلى والمفاصل - هذه ليست قائمة كاملة بعواقب تناول الملح المفرط. لكن يمكن حل هذه المشكلة عن طريق استبدال ملح الطعام العادي ببعض المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي مطبخ.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ في شوي طعامك أو طهيه بالبخار للحفاظ على ملحه الطبيعي وتذوق نكهته الطبيعية.
الخطوة 2
يمكنك محاولة البحث في المتاجر عن الملح الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ، ويمكن أن يكون محليًا ومستوردًا.
الخطوه 3
الأعشاب البحرية الجافة بديل جيد للملح. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي تحظى بتقدير خاص لمحتواها العالي من اليود.
الخطوة 4
يمكن للثوم أن يحل محل ملح الطعام بسهولة. إذا كنت لا تحب رائحته النفاذة ، فيمكنك تناوله في صورة جافة.
الخطوة الخامسة
الأعشاب المجففة هي أيضًا بديل رائع للملح ، وخاصة الكرفس. أيضًا ، يمكن أن تحل الحقن العشبية في الزيت النباتي محل الملح.
الخطوة 6
يمكن استخدام التوابل بنجاح كبير بدلاً من الملح. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، الكركم والأوريجانو والكزبرة والكمون وإكليل الجبل وما إلى ذلك. حاول شراء التوابل عالية الجودة فقط من أماكن موثوق بها.
الخطوة 7
صلصة الصويا بديل ممتاز للملح. أضف قطرة إلى كل طبق للحصول على كل من النكهة والفوائد الصحية.
الخطوة 8
يمكن عمل الصلصات البديلة للملح. على سبيل المثال ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع ملعقة من البصل المبشور على مبشرة ناعمة ، أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً إلى الكتلة - الشبت والبقدونس والكرفس. أضف القليل من عصير الليمون والثوم حسب الرغبة.
الخطوة 9
تتكون تتبيلة استبدال ملح الليمون من عصير الليمون والزيت النباتي وكمية صغيرة من الثوم المفروم والأعشاب وقليل من مسحوق الخردل.
الخطوة 10
بديل جيد للملح هو التوابل المصنوعة من الكرفس. لصنعها ، يمكنك أن تأخذ البذور أو جذورها. إذا كنت تطبخ من الجذور ، فيجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها جيدًا وتجفيفها في الفرن عند 60 درجة مئوية ، وغالبًا ما تتحول من جانب إلى آخر. يجب سحق المواد الخام النهائية بمطحنة قهوة ودمجها مع ملح البحر بنسب متساوية. بعد الخلط جيداً ، قم بتخزين الخليط في وعاء مغلق بإحكام.
الخطوة 11
التوابل العشبية طعمها جيد. مزيج من الكزبرة الجافة المطحونة مع بذور الكتان المقلية والفلفل الحلو بأجزاء متساوية. يمكن استبدال الكزبرة بمسحوق الأعشاب البحرية والفلفل الحلو بالبقدونس.
الخطوة 12
مزيج من الأعشاب الجافة - الشبت والطرخون والثوم بنسبة 8: 1: 1 هو أيضًا بديل ممتاز للملح.
الخطوة 13
بالنسبة للأسماك والدجاج ، فإن صلصة الخردل مع العسل مناسبة تمامًا كبديل للملح.
الخطوة 14
تساعد عصائر الحمضيات أيضًا في منع الطعام من التملح. يمكن سكب عصير الليمون فوق أي سلطة أو لحم ، أو يمكنك مزجه مع البصل أو الثوم ، ثم يكتسب الطعام أيضًا بعض النفاذة.
