كعك الجبن طبق غير عادي. يمكن تصنيفها على أنها وجبات خفيفة باردة. أقترح أن تحاول طهي هذا الطبق الأصلي. الكمية المحددة من المكونات تكفي لـ4-5 حصص.
انه ضروري
- - دقيق - 200 جم ؛
- - زبدة - 180 جم ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - سكر - 60 جم ؛
- - بيضة - 3 قطع ؛
- - صودا الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- - جبنة صلبة - 200 جم ؛
- - حليب 2 ، 5٪ - 200 مل ؛
- - ملح - قرصة.
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. تُهرس الزبدة (100 جم) مع السكر ، وتُضاف بيضة (قطعة واحدة) ، وتُخفق بالخلاط. اخلطي الدقيق (150 جم) مع صودا الخبز. يُمزج الدقيق مع مزيج الزبدة والبيض والسكر. يعجن العجين. غلفي العجينة النهائية في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
تحضير الكريم. يقلى الدقيق المتبقي في مقلاة (2-3 دقائق). برد. يُمزج الدقيق مع البيض ويُخفق المزيج بالخلاط.
الخطوه 3
يُغلى الحليب والملح في الغليان ويُسكب في تيار رفيع في مزيج دقيق البيض مع التحريك باستمرار. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك. يضاف الزيت (80 جم) والفلفل. يقلب. الكريم جاهز.
الخطوة 4
صر الجبن.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. توضع العجينة على صفيحة خبز وتُلف على شكل طبقة بسمك 5 مم. غطي العجينة بنصف كمية الجبن المبشور. افرد الكريم على الوجه بطبقة متساوية. ضع الجبن المتبقي فوق الكريمة. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة. قطع الفطيرة النهائية إلى الماس. الطبق جاهز! بالعافية!
