يربط الكثير من الناس الخبز اللذيذ بالحرارة الساخنة بالشاي الساخن بوقت طويل على الموقد ، والبحث عن العديد من المكونات والوصفات المعقدة. ومع ذلك ، يمكنك أن تكافئ نفسك بالطهي بنفسك دون بذل مثل هذه الجهود. تعتبر لفائف اللبن الرائب تأكيدًا واضحًا على ذلك. لعجن العجينة ، هناك حاجة إلى 4 منتجات بسيطة فقط ، بينما يستغرق التحضير نفسه حوالي نصف ساعة.
يمكن اعتبار لفائف الجبن السائبة في الزبدة ، دون مبالغة ، نسخة صريحة من المخبوزات محلية الصنع على عجل. يعد عجن العجين ولف الشرائح أمرًا سهلاً حتى عندما يأتي الضيوف بشكل غير متوقع لتناول الشاي ، ولا يوجد شيء لذيذ في الخزائن والثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام أي جبن قريش - سواء كان دسمًا أو قليل الدسم ، أو مخزنًا أو محليًا. من السهل استبدال الزبدة بمارجرين جيد مثل "Hostess" و "للخبز".
مكونات
لعجن عجينة طرية ومفتتة ، ستحتاج فقط إلى 4 مكونات متوفرة في كل متجر ، ومضيفة متحمسة - في المنزل في مستلزمات البقالة:
- 200 غرام من أي جبن قريش ؛
- 200 غرام زبدة أو سمن نباتي عالي الجودة ؛
- 200 غرام دقيق قمح
- 2 صفار بيض.
أيضًا ، لا تحدد المكونات السكر الحبيبي بأي كمية مطلوبة. الحقيقة هي أنه يمكن إضافة السكر (1-2 ملاعق كبيرة) إلى العجين نفسه عند العجن ، أو استخدامه للرش. الخيار الثاني هو الأفضل ، حيث اتضح أنه ألذ. إذا كان الخبز مصنوعًا من كتلة الخثارة الحلوة في قوالب ، فلن تكون هناك حاجة إلى السكر في الوصفة على الإطلاق ، فستتحول المخبوزات إلى حلوة وشهية للغاية في المظهر.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
صنع عجين البيجل عملية بسيطة. يمكن عمومًا أن يُعهد إلى الأطفال بلف نفس شرائح المثلثات المقطوعة ، وإشراكهم في مراحل الطهي البسيطة.
1) قم بتليين الزبدة والسمن (الموجود في المخزون) في الميكروويف أو على الموقد.
2) تخلط في وعاء مع باقي المنتجات الجافة - الجبن والدقيق.
3) اطحن محتويات الوعاء بيديك في كتلة لزجة متجانسة ، أضف صفار البيض.
4) انقلي العجينة إلى طاولة مطحون ، واعجني جيدًا مرة أخرى ، أضيفي الدقيق إلى يديك إذا لزم الأمر نتيجة لذلك ، يجب ألا تلتصق العجينة بيديك ، وتصبح متجانسة ومرنة. كل هذا يتوقف على ليونة ومحتوى الدهون في الجبن ، قوامها الأصلي.
5) لف كرة من العجين ، كما في الصورة أدناه ، ضعها في وعاء في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
6) نخرج العجينة المبردة ، ونقسمها إلى 2-3 أجزاء ، ولف كل منها إلى طبقة مستديرة. قطع جميع الكعك إلى 8-12 مثلثات كما هو موضح في الصورة.
7) قم بلف كل مثلث للحصول على كعكة لطيفة ، بدءًا من الأوسع إلى الأضيق. اتركه مستقيمًا أو شكله في قوس صغير ، مع التقريب بين الأطراف. نرش البيغل بالسكر المحبب لجعلها حلوة.
8) دهن أو غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي لفائف الجبن ، اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 210 درجة.
يمكن تقديم الكعك المقرمش الجاهز مع الشاي والقهوة ككعكة منزلية منفصلة أو مع المربى والمعلبات. للنكهة ، يوصى برشها بمسحوق القرفة أو السكر البودرة فوقها. إذا كانت هناك رغبة ، أثناء التواء ، فمن السهل إضافة أي حشوة حلوة بالداخل ، ثم ستحصل على كرواسون صغير المؤلف على الإفطار.
