كعكة الإسفنج مع التفاح هي طبق أساسي ودائمًا يربح فيه الجميع. رقة العجين متجدد الهواء وعصارة الفاكهة الحلوة والحامضة تمتزج بشكل مثير للدهشة في هذه المعجنات ، وهي مناسبة لشرب الشاي كل يوم واحتفالية. حاول أن تصنعها وفقًا لوصفة بسيطة أو اصنع "باقة وردية" أصلية.
كعكة إسفنجية بالتفاح: وصفة بسيطة
مكونات:
- 5 تفاح متوسط
- 4 بيض دجاج
- 250 غرام من السكر
- 250 غرام دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 2 ملعقة صغيرة خل المائدة
- قليل من الملح؛
- زيت نباتي؛
- سكر ناعم.
يخفق البيض مع رشة ملح بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون الرغوة الأولى. ثم نضيف السكر هناك في أجزاء صغيرة واستمر في خفق الكتلة حتى تذوب تمامًا. اروي البيكنج صودا بالخل في ملعقة كبيرة ، أضيفيها إلى خليط البيض الحلو ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر.
بالنسبة لفطيرة التفاح ، تناول فاكهة من نوع حامض أو حامض ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا ، سيمرينكو ، ميلبا ، الحشوة البيضاء.
يُدهن طبق الخبز أو صينية الخبز بالزيت النباتي ويُرش بالدقيق. اسكبي العجينة في وعاء ووزعيها بالتساوي. قشر التفاح وقطع اللب وقطع اللحم إلى أسافين طولية رفيعة. ضعهم في صفوف متساوية فوق كتلة الدقيق.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي فيه صينية خبز. اخبزي فطيرة التفاح في 35-40 دقيقة. لا تفتح باب الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى لا يسقط البسكويت. بعد الطهي ، اتركي المخبوزات تبرد لمدة ساعة إلى ساعتين ثم ضعيها في طبق ورشّي السكر البودرة من خلال غربال ناعم.
كعكة التفاح الإسفنجية "بينك بوكيه"
مكونات:
- 4 تفاحات حمراء كبيرة ؛
- 300 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 4 بيض دجاج
- 100 غرام من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة. كريم.
- 170 جم دقيق قمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق اللوز؛
قطّع 3 حبات من التفاح إلى نصفين ، ثم قشر الوسط وقطّع الثمرة إلى أنصاف دوائر رفيعة دون إزالة القشرة. اسكبي نصف حصة من السكر مع الماء وسخنيها في قدر حتى تختفي الحبوب. اغمس شرائح التفاح برفق في شراب الغليان واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. رتبها على صينية ، وجففها قليلاً وصنع الورود ، ولف 5-6 "بتلات" في براعم. اثقبهم بأعواد الأسنان لمنعهم من الانهيار ، واتركهم جانبًا في الوقت الحالي.
بدلًا من طحين اللوز ، يمكنك تناول حفنة من المكسرات وتجفيفها في الفرن وطحنها بمدافع الهاون أو مطحنة القهوة.
يُهرس السكر المتبقي مع الزبدة الطرية والقشدة والبيض ، ويُسكب في وقت واحد. ضعي دقيق اللوز والقمح الممزوج بمسحوق الخبز في الكتلة الحلوة. أضيفي التفاحة الرابعة المفرومة.
خط الشكل الدائري بورق الزبدة. دهنها بالزيت وغطيها بعجين البسكويت. "ازرع" فاكهة الورود فوق بعضها بالقرب من بعضها البعض ، ولا تنس إزالة المسواك منها. اخبز كعكة التفاح على حرارة 190 درجة مئوية في 40-45 دقيقة.
