يصبح فيليه سمك القد غير عادي ومدهش مع صلصة خضراء منعشة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار. من الأفضل تقديم البطاطس المخبوزة كطبق جانبي.
انه ضروري
- - 150 مل. عصير ليمون؛
- - 450 جم فيليه سمك القد ؛
- - 300 غ من الطماطم الخضراء ؛
- - 30 غرام من الثوم
- - 30 غ من الكزبرة ؛
- - 40 مل. زيت نباتي؛
- - 1/2 بصلة
- - 1 فلفل أخضر حار.
تعليمات
الخطوة 1
يُملح شرائح سمك القد قليلاً ويُسكب مع عصير الليمون. اترك السمك لينقع في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
بالنسبة للطماطم الخضراء (الصغيرة) ، اقطع الأوتاد. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين. قم بإزالة القشرة من الطماطم المبردة قليلاً.
الخطوه 3
صب الماء في قدر (مستوى حوالي 2 سم). نضع الطماطم المحضرة في هذا الماء. نغلي الماء ونشدد النار ونطهى الطماطم على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
يُطحن الثوم والبصل والكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر الصغير. تضاف الطماطم المطهية. نصلي كل هذا في الخلاط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
الخطوة الخامسة
نقوم بتسخين مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. اقلي شرائح سمك القد لمدة دقيقتين على كل جانب.
الخطوة 6
نسكب الصلصة الخضراء فوق السمك في المقلاة. ينضج لمدة 5-7 دقائق ، حتى يبدأ سمك القد في "الاضمحلال".
