في ذروة الصيف ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد المخللات لفصل الشتاء. لكن في بعض الأحيان في الصيف ، بدلاً من الخضار الطازجة ، فأنت تريد بديلًا مالحًا. في هذه الحالة ، تعتبر الخضروات المخللة مثالية. طهيها سهل مثل تقشير الكمثرى ، وبعد 3-5 أيام يمكن تقديمها ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المقلية.
انه ضروري
- - طماطم كرزية 300 جرام
- - خيار طازج 300 جرام
- - فلفل حلو 300 جم
- - بصل 200 جم
- - 6 فصوص ثوم
- - الشبت
- للتتبيلة:
- - ماء 1 لتر
- - ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (بدون شريحة)
- - سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (بدون شريحة)
- - خل (9٪) 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - فلفل أسود 8 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الخضار: الخيار - شرائح ، الفلفل الحلو (إزالة البذور أولا) - إلى قطع صغيرة ، والبصل - إلى حلقات متوسطة الحجم ، والثوم - إلى شرائح رقيقة. نترك الكرز قطعة واحدة.
الخطوة 2
فرم الشبت ناعما.
الخطوه 3
يتم تخليل الخضار في مرطبانات زجاجية. يجب شطفها وتجفيفها جيدًا. لا مزيد من المعالجة المطلوبة.
الخطوة 4
ضعي البصل والثوم في قاع كل برطمان.
الخطوة الخامسة
في الأعلى ، بترتيب عشوائي ، ضع الطماطم الكرزية والخيار والفلفل.
الخطوة 6
غطي جميع الخضار بالشبت.
الخطوة 7
طبخ التتبيلة. للقيام بذلك ، أضف الملح والسكر وحبوب الفلفل إلى لتر من الماء واتركه ليغلي. اغلي التتبيلة لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 8
يُسكب وعاء من الخضار مع المرق الساخن الناتج ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الخل لكل منهما. أغلق الغطاء جيدًا واتركه ليبرد.
الخطوة 9
عندما يبرد وعاء التتبيل تمامًا ، يجب حفظه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. بعد ذلك ، تكون مقبلات الخضار جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.
