تعتبر أسياخ الخضار بديلاً جيدًا للنباتيين. يمكن أن تكون الخضار المشوية سلطة رائعة أو وجبة كاملة أو طبق جانبي للحوم.
انه ضروري
- - كوسة - قطعة واحدة ؛
- - بصل بصل - 2-3 قطع ؛
- - شامبينونس (طازج) - 100 جرام ؛
- - فلفل سلطة - 1 قطعة ؛
- - زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- - ليمون - 1/2 قطعة ؛
- - عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - صلصة الصويا - حسب الرغبة ؛
- - الخضر والتوابل - حسب الرغبة.
- - خردل - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - البطاطا (مسلوقة في "موحدة") - 4 قطع ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
- - جبنة أديغة - 100 جرام ؛
- - كاتشب - حسب الرغبة.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
ضع في اعتبارك خيار شواء الكباب. اغسل الكوسة والفطر والليمون والفلفل والبطاطس. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. قشر الفلفل ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، نقطع الكوسا إلى شرائح. الشيء الرئيسي هو عدم طحنها حتى لا تحترق الخضار.
الخطوة 2
يُمزج زيت الزيتون والأعشاب وعصير الليمون والخردل وصلصة الصويا والتوابل.
الخطوه 3
أضف الخضار المفرومة إلى هذا التتبيلة واتركها لمدة ساعتين.
الخطوة 4
نصنع الخضار على أسياخ وشواية. عند القلي ، أضيفي المتبقي من التتبيلة كل دقيقتين.
الخطوة الخامسة
أضف الصلصات والأعشاب والزيتون إلى الكباب الجاهز إذا رغبت في ذلك. سوف تتناسب الخضروات جيدًا مع الخبز المشوي المقرمش.
الخطوة 6
الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي شيش كباب من الخضار على النار. خذ الخضار بنسب متساوية واغسلها. قطعي الكوسة والباذنجان والطماطم إلى شرائح. نقطع الفلفل إلى مربعات بنفس حجم باقي الخضار. قطعي جبنة الأديغة إلى مربعات سمكها حوالي 1 سم ، ويمكن رش شرائح الخضار والجبن بالزيت قليلًا حتى لا تحترق أثناء القلي. نقوم بترتيب الباذنجان والكوسا والجبن والطماطم والفلفل على أسياخ بدورنا بأي ترتيب. ومن الأفضل ضغط الطماطم والجبن على كلا الجانبين بالخضروات الأكثر كثافة. يتبل بالملح على كل جانب.
الخطوة 7
ضع الأسياخ فوق الفحم ، لكن ليس منخفضًا جدًا ، وإلا ستشتعل الأسياخ. يمكنك رش القليل من الكاتشب عليها. تقلى لمدة 40 دقيقة ، وتحريف الأسياخ بشكل دوري حتى يتم قلي الكباب النباتي بالتساوي. يتم تحضير الكباب عندما تصبح الكوسة والباذنجان طرية.
