يمكنك طهي الكوسة على نار مفتوحة ، في محمصة بالفرن. الطباخ متعدد الاستخدامات مناسب أيضًا لهذا الغرض. الخيار الكلاسيكي هو طهي هذا الطبق على الموقد. لا يجوز لأتباع التغذية الغذائية قلي الخضروات ، ولكنهم يطبخونها على الفور ، ولكن في تسلسل معين.
انه ضروري
- - 700 غرام كوسة ؛
- - 3 بطاطس
- - 200 غرام من الكرنب
- - 2 طماطم
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - 50 جم من الزيت النباتي ؛
- - 300 غرام من الماء
- - ملح؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر ، ضعه على النار. تستغرق البطاطس وقتًا أطول في الطهي ، لذا ابدأ بذلك. اغسل الدرنات جيدًا ، قشر الجلد. نقطعها إلى أجزاء 2 × 3 سم ، ونحضر المقلاة عن طريق سكب الزيت فيها وإشعال النار فيها. توضع قطع البطاطس بحذر في دهون عميقة مسخنة ، تقلى مع التحريك من حين لآخر على نار عالية لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون القطع ذهبية اللون. في هذه الأثناء ، يغلي الماء في المقلاة ، ضعي شرائح البطاطس فيه.
الخطوة 2
ننتقل إلى الكوسة. إذا كانت صغيرة ، فلا تقشرها ولا تخرج البذور الصغيرة. يجب الحصول عليها من الفاكهة الناضجة. للقيام بذلك ، قم بقصها إلى نصفين ، ثم قم بإزالتها بملعقة. قشري القشر ، اقطعي اللب إلى مربعات 2x2 سم وضعيها في نفس المقلاة حيث تقلي البطاطس. اتركيها على النار لمدة 5 دقائق أيضًا ، ضعي الكوسة في قدر.
الخطوه 3
يُقلى البصل والجزر والطماطم أخيرًا. يتم أيضًا غسلها وتنظيفها من الطبقات العليا ، ويتم قطع بقعة من الطماطم ، حيث كان "الذيل". يقطع البصل عشوائيا. إذا كانت الأسرة لا تحبها كثيرًا ، فقم بتقطيعها ، وإذا كانت تعالج هذه الخضار الحارة جيدًا ، فقم بتقطيعها إلى 4 أجزاء ، ثم قم بتقطيعها بشكل رفيع. حضري الطماطم أيضًا ، قطعيها إلى قطع صغيرة. يقطع الجزر على مبشرة خشنة. يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة صغيرة. ضعي البصل في دهون عميقة أولاً. بعد 3 دقائق ، جزر ، طماطم. اقلي هذه الخضار معًا لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيها في وعاء مع البطاطس والكوسا.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، جاء دور الملفوف. لا تقلى. شطف ، قطع ، كما هو الحال بالنسبة للتخمير ، دون لمس الجذوع ، لن تكون هناك حاجة. ضعي الكرنب في نفس القدر بعد البصل والطماطم والجزر. يُطهى على نار هادئة في الصيف المتنوع لمدة 10 ، والصنف الشتوي لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
اغسل الخضار ، اقطعها جيدًا ، ضعيها مع الخضار ، قلّبها ، والملح حسب الرغبة. اسلقي الخضار المطهية بالكوسا لمدة دقيقة أخرى ، أطفئي النار ، اتركي الحساء يخمر لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل. قدمي مرق الخضار مع الكريمة الحامضة أو الكاتشب. يمكنك صنع المايونيز محلي الصنع وصلصة الجبن وتذوق الكوسة المطهية مع سكب الخضار عليها.
