فطائر الكمثرى هي علاج شاي رائع وخفيف وغير عادي. عندما تُخبز الكمثرى ، تميل الكمثرى إلى فك العجين ، لذا فإن الكعك متفتت وجيد التهوية.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- 3 كمثرى متوسطة الحجم
- 250 جرام كريم حامض 20٪ دهن
- 100 جرام المارجرين أو الدهن
- 1 بيضة
- 1 صفار بيضة
- 3.5 كوب دقيق قمح
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- للتزجيج:
- 1 بياض بيضة
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- مربى البرتقال أو الفواكه المسكرة للزينة
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة السمن أو السمن على نار خفيفة.
الخطوة 2
يخفق البيض والصفار.
الخطوه 3
يُضاف الزبدة والقشدة الحامضة والبيض والسكر والصودا وحمض لومونيك إلى الدقيق المنخل ويعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية ولا تقطر من الملعقة.
الخطوة 4
قشر الكمثرى ، قم بإزالة اللب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 × 1 سم.
الخطوة الخامسة
يُمزج الكمثرى بعناية مع العجينة.
الخطوة 6
دع العجينة تقف لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 7
ننشر العجين في قالب.
الخطوة 8
نضع الكعكة في فرن محمّى على 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 9
لتحضير الصقيل ، اخفقي بياض البيض بإضافة السكر البودرة.
الخطوة 10
يجب أن يقف الكعك الطازج ويبرد في القالب. بعد إخراجها من الفرن ، قم بتغطية العلبة بمنشفة جافة.
الخطوة 11
غطي الكعك المبرد بالجليد وزينه بالفواكه المسكرة أو مربى البرتقال ويمكن تقديمه.
بالعافية
