يبدو أن خبز كعكة حلوة بدون استخدام مكونات مألوفة مثل دقيق القمح والسكر والبيض ومنتجات الألبان أمر لا يصدق. بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بقواعد غذائية معينة تحد من الأطعمة المذكورة في نظامهم الغذائي ، سيكون هذا الطبق مناسبًا تمامًا. وحتى أولئك الذين يلتزمون بمعايير النظام الغذائي الأكثر صرامة يمكنهم الاستمتاع بأمسية خريفية رطبة مع فطيرة الكمثرى العطرية.
انه ضروري
- - أكوافابا - 60 مل ؛
- - عسل (أو مادة تحلية أخرى) - ملعقتان كبيرتان ؛
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - دقيق جوز الهند - 1-1 ، 25 كوب ؛
- - دقيق الأرز - 0.25 كوب ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- - ماء - 40 مل ؛
- - الكمثرى - 2 قطعة ؛
- - الصقيل (1 ملعقة كبيرة عسل + 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو) - اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
العنصر الأكثر غموضا هو أكوافابا. لكن هذا هو نوع السائل الذي تجده في إناء من الفاصوليا المعلبة. قبل بضع سنوات فقط ، تم اكتشاف الجودة المذهلة لهذا السائل - له نفس الخصائص في الطهي مثل بياض البيض. لعمل فطيرة من الكمثرى ، تحتاج إلى 60 مل من أكوافابا. هذا سائل من جرة 500 مل من الفاصوليا البيضاء المعلبة. للحصول على أكوافابا ، يكفي استبدال وعاء تحت مصفاة وصب محتويات الجرة في مصفاة. صب السائل الذي يصرف في وعاء في كوب قياس. رفع حجم السائل إلى 100 مل بالماء البارد.
الخطوة 2
صب الأكوافابا والماء في وعاء طويل ، أضف صودا الخبز والعسل. يمكن استخدام أي مُحلي آخر بدلاً من العسل. اضرب بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة. يُسكب الزيت ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح السائل ناعمًا.
الخطوه 3
يُسكب السائل الناتج في وعاء ، ويُضاف الحجم الكامل لدقيق الأرز ، ويُحرَّك ويُضاف طحين جوز الهند تدريجيًا. العجين النهائي متفتت ، لكن في نفس الوقت بلاستيكي تمامًا.
توضع العجينة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. اعمى كعكة بيضاوية أو دائرية قطرها صغير ، وسمكها 1-2 سم ولا يزيد ارتفاع جوانبها عن 3 سم.
الخطوة 4
سخني الفرن على درجة حرارة 165-170 درجة وضعي صينية الخبز مع قاعدة الفطيرة فيه لمدة 7 دقائق.
الخطوة الخامسة
في هذه الأثناء ، اغسلي الكمثرى وجففيه ، وقطعي كل منهما إلى نصفين ، واستخدمي ملعقة صغيرة لإزالة اللب والألياف الصلبة. قطعي الفاكهة إلى شرائح.
الخطوة 6
أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي أسافين الكمثرى على قاعدة الفطيرة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 180-190 درجة. واخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7
تُسكب الكيكة الجاهزة ، إذا رغبت في ذلك ، بزجاج مُحضر من ملعقة كبيرة من العسل السائل ممزوجًا بملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو. ورشيها بدقيق جوز الهند أو رقائق جوز الهند. عندما تبرد الفطيرة تمامًا ، يمكن تقطيعها وتقديمها.
