الطبق المقترح له طعم لاذع. يجب طهيه من لحم بقري عالي الجودة. تعد إضافة الكاكاو إلى الفلفل الحار أمرًا تقليديًا في المطبخ المكسيكي.
انه ضروري
- - لحم بقر - 750 جم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - فلفل حار (أخضر) - 3 قطع ؛
- - دقيق ممتاز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - مسحوق الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
- - ماء أو مرق - 300 مل ؛
- - طماطم معلبة - 800 جم ؛
- - هريس الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - فاصوليا حمراء معلبة - 400 جم ؛
- - الجير - 1 قطعة ؛
- - كزبرة طازجة - حفنة.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج اللحم البقري من الفريزر مقدمًا واتركه يذوب. اشطف قطعة من اللحم في الماء الجاري ، وجففها بمناشف المطبخ. يقطع اللحم إلى قطع عشوائية. تركيب مفرمة لحم بالسكاكين لتحضير اللحم المفروم الخشن. أو استخدم محضر الطعام لطحن اللحم.
الخطوة 2
ضعي المقلاة على الموقد ، سخنيها على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضعي اللحم المفروم في مقلاة واقليه مع التحريك من حين لآخر. ضع المنتج النهائي في قدر سيراميك.
الخطوه 3
لمزيد من الطهي ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر فصوص الثوم واسحقها بالجانب المسطح من السكين ثم افرمها جيدًا. اغسل الفلفل الحار وقطع وإزالة البذور. يقطع الفلفل الأخضر ناعماً.
الخطوة 4
سخني زيت الزيتون مرة أخرى في مقلاة بمقدار ملعقة واحدة. تقلى مكعبات البصل حتى تصبح طرية. أضف الثوم والفلفل إليها. طهي الطعام لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
يُمزج مزيج البصل مع اللحم المفروم ويُطهى معًا على نار خفيفة. يُضاف الدقيق ويُجفف الفلفل الحار إلى المنتجات في المقلاة.
الخطوة 6
قطع الطماطم المعلبة وإرسالها إلى التكوين العام مع معجون الطماطم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 50-60 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 7
بعد ساعة ، أضيفي مسحوق الكاكاو والفلفل الأحمر النقي إلى قدر. أضف الفاصوليا وعصير الليمون قبل 15 دقيقة من الانتهاء من الفلفل الحار.
الخطوة 8
ضعي الطبق على طبق ، ورشي الكزبرة وقطري بضع قطرات من صلصة توباسكو. يُزين الطبق بالباقي من الفلفل.
