اليقطين الجوز هو خضار أصفر برتقالي مع نكهة جوزة ممتازة. اللب ناعم وثابت ، زيتي تمامًا. الحساء المصنوع من مثل هذا اليقطين ممتاز ، خاصة إذا كنت تصنع حساء هريس. لدورة أولى أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد المقلي.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 1 قرع الجوز ؛
- - 900 مل من مرق الخضار ؛
- - 200 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 150 غرام من الزبادي الطبيعي ؛
- - 30 مل من زيت الزيتون ؛
- - 20 غرام من الكمون
- - بصلة واحدة
- - 5 فصوص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا كبيرًا ونحميه زيت الزيتون ونضيف شرائح لحم الخنزير المقدد ونقليها لمدة 5 دقائق. ثم ينقل إلى طبق بملعقة مثقوبة ، يجب أن يبقى الزيت في المقلاة.
الخطوة 2
نضع البصل المفروم في قدر ويقلى لمدة 5 دقائق. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيفها إلى البصل ونطهو معًا لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تضاف بذور الكراوية والثوم المفروم وتترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
الخطوه 3
يُسكب في مرق الخضار ويُغلى المزيج. يُعاد نصف لحم الخنزير المقدد المقلي إلى الوعاء ، ويُتبل بالتوابل حسب الرغبة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
الآن اسكب الحساء في الخلاط ، واضرب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
قدمي حساء اليقطين الجاهز الطري مع بقايا لحم الخنزير المقدد واللبن والكمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين أغصان الأعشاب الطازجة.
