من السهل جدًا السير إلى المتجر وشراء لفة الشاي الجاهزة. لكن تبين أن لفة محلية الصنع أكثر عطرية وطرية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عجينة اللفائف سهلة التحضير ، ويمكنك تجربة الحشوة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 100 غرام من السكر
- - 80 غرام دقيق
- - 6 بيضات
- - 1 غرام نشاء.
- للقشدة:
- - 250 مل كريم 25 ٪ دهن ؛
- - 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 50 غرام من الفراولة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- - 1 ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
قسمي البيض إلى صفار وبياض. قلب الصفار مع السكر البودرة حتى تتكون كتلة خفيفة منفوشة. ثم يضاف الدقيق المنخل ويخلط جيدا. يُخفق بياض البيض في رغوة بيضاء قوية ، ويُضاف النشاء ، ويُخفق حتى يتكوّن من قمم صلبة ، ثم يُضاف هذه الكتلة إلى العجينة.
الخطوة 2
غطي صينية الخبز بالرق ، وادهنها بقليل من الزبدة. ضعي العجينة النهائية في الأعلى ، وافردها ، ضعيها في الفرن ، مسخنة مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزي الرول لمدة 18-20 دقيقة.
الخطوه 3
تحضير الكريمة للفة. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي. طحن الفراولة الطازجة مع لب الليمون. تُخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة ، ويُضاف إليها الشوكولاتة المذابة ، ويُضاف الليمون المبشور والفراولة. الكريم اللطيف للفة جاهز.
الخطوة 4
أخرجي كعكة البسكويت الجاهزة من الفرن ، ضعيها على منشفة مبللة ولفيها واتركيها لتبرد. بعد ذلك ، افتحي البسكويت ، ودهنوا بسخاء بكريمة الفراولة ، ولفيها مرة أخرى. يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتسهيل تقطيع اللفائف بالفراولة والشوكولاتة البيضاء إلى شرائح رفيعة. تقدم كحلوى أو على الإفطار. يُغطى بالفراولة الطازجة أو يُرش بالسكر البودرة.
