تعتبر اللفة الرقيقة والمتجددة الهواء مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد.
انه ضروري
- اللحوم المفرومة:
- - سمك السلمون المرقط - 200 جم ؛
- - البيض - 4 قطع ؛
- - كريم - 80 مل ؛
- - جبنة صلبة - 50 جم ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
- لملء:
- - أفوكادو - 2 قطعة ؛
- - تراوت مدخن - 100 جم ؛
- - جبنة خثارة - 100 جم ؛
- - الشبت - 1 حفنة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع سمكًا مفرومًا. للقيام بذلك ، افصل شرائح التراوت عن العظام. أنها تغلي. اهرس السمك النهائي بشوكة ، في محاولة للحصول على كتلة متجانسة إلى حد ما.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البياض وأضفهم إلى السمك. اخفقي البياض في رغوة وأضيفي إليها الكريمة في تيار رقيق ، دون توقف الجلد. صر الجبن. يُضاف بياض البيض المخفوق ونصف كمية الجبن المبشور إلى السمك المفروم. يتبل الخليط بالملح والفلفل. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
الخطوه 3
ضع ورق زبدة على صينية خبز. انشر اللحم المفروم بالتساوي. يرش الجبن المتبقية. سخني الفرن إلى 200-220 درجة واخبزي السمك فيه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
أثناء خبز السمك ، قم بإعداد الحشوة. قطع التراوت المدخن إلى قطع صغيرة. قم بإزالة القدر من الأفوكادو ، قشر الفاكهة. اهرس اللب بالشوكة. اغسل الشبت ورجه واقطعه. يُمزج الجبن الرائب والأفوكادو والشبت والسلمون المدخن.
الخطوة الخامسة
قم بتبريد كتلة السمك المشوي قليلاً (يجب أن تكون دافئة وليست باردة). اقلب وأزل ورق الزبدة. وزعي الحشوة بالتساوي على السطح. نلف اللفافة ونقطعها إلى أجزاء ونقدمها.
