الفجل هو أول خضار ربيعي يشبع الجسم بكتلة من العناصر الغذائية بعد فصل الشتاء نقص الفيتامينات. نكهة الفجل الحادة والمنعشة تكمل بشكل مثالي السلطات المختلفة. بالإضافة إلى السلطات ، هناك وصفات أخرى لأطباق الفجل.
وصفة السلطة بالفجل والخيار والبيض والجبن
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: حفنة من الفجل ، 2 خيار متوسط الحجم طازج ، 2 بيضة دجاج ، أي جبن مخلل ، عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج والشبت ، بضع سيقان من البصل الأخضر ، ملح حسب الرغبة ، 50 جرام حامض كريم أو زبادي بدون حشو.
اغسل الفجل والخيار والأعشاب والبصل. نقطع الفجل والخيار إلى شرائح صغيرة ، نقطع الأعشاب والبصل ناعماً. نظرًا لأن قمم الفجل تحتوي على عناصر غذائية أكثر من الخضروات الجذرية نفسها ، قم بتقطيعها واستخدامها أيضًا كمكون في السلطة.
يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ويبرد ويُقشر. قطع البيض الى قطع صغيرة. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالزبادي أو القشدة الحامضة والملح وتحريكها. العديد من الأجبان المالحة مالحة جدًا ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند إضافة الملح.
وصفة لكتلة الخثارة بالفجل والبصل الأخضر
ستحتاج إلى المنتجات التالية: 180 غرامًا من الجبن ، 5 فجل كبير ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، بضع سيقان من البصل الأخضر ، ملح حسب الرغبة.
اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة والملح وطحنها جيدًا. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا. اغسلي الفجل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البصل الأخضر والفجل إلى كتلة الخثارة ويُمزج جيدًا.
وصفة شطائر الفجل والبيض
ستحتاج إلى المنتجات التالية: 200 جرام من الفجل ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، 2 بيضة دجاج ، 5 شرائح من الخبز ، عدد قليل من أغصان الشبت الطازج ، والملح حسب الرغبة
يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُبشر على مبشرة متوسطة الحجم. اغسل الفجل والشبت. ابشر الفجل أيضًا ، اقطع الشبت جيدًا. يُمزج الفجل والبيض والشبت ويتبل بالكريمة الحامضة ويُضاف الملح ويُحرّك. انشر الخليط على شرائح الخبز.
وصفة للشوربة الباردة مع الفجل والحميض وأغطية الشمندر
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: 2 لتر من الماء ، 1 حزمة من الفجل ، ومجموعة كبيرة من قمم الشمندر ، وحفنة كبيرة من الحميض ، و 2 خيار كبير طازج ، وحزمة من البصل الأخضر ، ومجموعة من الشبت ، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، القشدة الحامضة حسب الرغبة.
اغسل قمم البنجر والحميض. يُغلى الماء ويوضع الجزء العلوي من الحميض فيه ، ويُطهى لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الخضر بملعقة مثقوبة ، قم بلفها في مفرمة اللحم أو افرمها بالخلاط. صفي المرق المتبقي من غليان حميض وقمم البنجر. قم بتبريد المرق واسكب القمم المفرومة بالحميض فوقه.
اغسل الخيار والفجل والبصل الأخضر والشبت. نقطع الخيار والفجل إلى شرائح رفيعة ، ونقطع قطع الفجل والشبت والبصل الأخضر. أضيفي الخضار والأعشاب إلى المرق مع قطع الشمندر والحميض والملح والفلفل وقلبي.
يُسكب الحساء في الأوعية ويُضاف القشدة الحامضة.
