البقوليات مصدر للألياف والبروتين النباتي. تحتوي على العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي جميع أنواع البقوليات على ألياف قابلة للذوبان ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. تشمل الفاصوليا الأكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة العدس والحمص والفول الماش. ما هي فوائدها الصحية؟
عدس
يحتوي العدس على البروتين الذي يمتصه الجسم تمامًا. وهو مصدر غني بالحديد وفيتامين ب 1 والأحماض الأمينية. المغنيسيوم الموجود في العدس مفيد للأوردة والشرايين حيث يحسن تدفق الدم والمغذيات والأكسجين مما له تأثير إيجابي على الجسم ككل.
إذا كانت هناك اضطرابات في الجهاز الهضمي ، فإن العدس سيقضي عليها بسرعة بالإضافة إلى تطبيع نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر الانتباه إلى هذا النوع من البقوليات.
الحمص
يمكن أيضًا العثور على هذا النوع من البقوليات على أرفف المتاجر تحت أسماء أخرى: الحمص أو البازلاء أو العلكة أو الشيش أو النكات. الحمص غني بالليسيثين والفيتامينات B1 (الثيامين) و B2 (الريبوفلافين). يحتوي على أحماض البانتوثنيك والنيكوتين والبروتينات والكربوهيدرات والكولين والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
إذا كان الحمص موجودًا باستمرار في النظام الغذائي ، فيمكنك نسيان مشاكل ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. بفضل الكالسيوم والفوسفور الغنيان بالحمص ، يمكنك تقوية أنسجة العظام. هذا النوع من البقوليات منخفض السعرات الحرارية وغني بالمنجنيز ، مما يحفز إنتاج الطاقة.
الهريس
البازلاء الخضراء الصغيرة ، والتي يمكن أن تسمى الفاصوليا أوريد أو مونج. مصدر لا غنى عنه للألياف وفيتامينات ب والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. مونج الفول ينظف الدم ويزيل السموم ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
هذا النوع من البقوليات قادر على تعزيز تطور الذكاء ، ويساعد في علاج الحساسية والتهاب المفاصل والربو.
