طريقة ممتعة لطهي اللحم البقري المشوي مع النعناع والكبر. بمجرد أن تضع اللحم في الفرن ، سيمتلئ المنزل بأكمله برائحة فريدة من اللحم الطازج مع صلصة نبيذ مثيرة للاهتمام.
انه ضروري
- - 1 كغم من لب لحم البقر ؛
- - 300 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 2 بصل
- - 4 أغصان من النعناع.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكبر
- - ريحان ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم واتركه حتى يجف على مناشف ورقية. افركي اللحم من جميع الجوانب بزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون والملح. تُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قاع طبق الخبز ، ويُوضع فوقها أغصان النعناع الكاملة الطازجة التي توضع اللحم فوقها.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُبطن اللحم في قالب بالبصل. أرسل نبات الكبر هناك ، ووزعه بالتساوي على كامل مساحة القالب. صب 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف وضع القالب في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 170 درجة ، لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوه 3
بعد 40 دقيقة ، أضف 100 مل أخرى من النبيذ إلى القالب ، وقم بتغطية القالب بورق القصدير واطهيه لمدة 5-10 دقائق. اثقب اللحم في المنتصف - إذا خرج السائل عديم اللون ، يكون اللحم جاهزًا ، وإذا كان لونه ورديًا وحتى دمويًا قليلاً ، فقم بزيادة وقت طهي اللحم البقري.
الخطوة 4
أخرجي التحميص النهائي من الفرن واتركيه تحت ورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق أخرى. ثم انقل اللحم البقري إلى طبق.
الخطوة الخامسة
تُطحن الصلصة التي تُخبز فيها اللحم في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، جنبًا إلى جنب مع البصل والكبر وأوراق النعناع. نقطع أوراق الريحان الطازجة والثوم المقشر. أضيفي الريحان والثوم إلى الصلصة وقلبي - طعمها أفضل!
الخطوة 6
قدمي اللحم البقري المشوي مع الصلصة الناتجة. اللحوم لذيذة ساخنة.
