على الرغم من حقيقة أن التوت البري عبارة عن توت شتوي ، إلا أنه يمكنك طهي الأطباق معهم على مدار السنة - يمكن العثور عليها مجمدة في أي متجر تقريبًا.
انه ضروري
- - 1 كجم من لحم البقر ،
- - 200 غرام من التوت البري ،
- - 150 جرام من لحم الخنزير المقدد ،
- - 2 رأس بصل ،
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين،
- - 200 مل من النبيذ الجاف (أفضل من الأحمر) ،
- - 1 ملعقة كبيرة. صلصة طماطم
- - 1 ملعقة كبيرة. عسل،
- - 500 مل من مرق اللحم ،
- - توابل حسب الرغبة ،
- - ورق الغار ،
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونفّخها بمناديل ورقية ونتركها جانبًا. يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً ، يقطع البصل.
الخطوة 2
سخني 1 ملعقة صغيرة في قدر على نار خفيفة. الزيت النباتي ، ضعي لحم الخنزير المقدد هناك واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 2-3 دقائق. ثم انقله إلى طبق.
الخطوه 3
أضف ملعقتين كبيرتين إلى المقلاة. زيت عباد الشمس ، قم بزيادة الحرارة قليلاً وقلي شرائح اللحم على 3 دفعات. ثم انقل إلى طبق.
الخطوة 4
يُضاف البصل إلى قدر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 3-4 دقائق.
الخطوة الخامسة
أضف لحم الخنزير المقدد ومعجون الطماطم. يقلب كل شيء ويقلى لمدة 1 دقيقة.
الخطوة 6
نضع اللحم والطحين والفلفل الحلو في قدر ونقلب لمدة دقيقتين. صب الخمر والمرق هناك ، وضع العسل ، ورق الغار مع الزعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق. ثم يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. ثم أضف التوت البري إلى الوعاء.
الخطوة 7
قلب كل شيء مرة أخرى ، وغطيه مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا
الخطوة 8
قم بإزالة ورق الغار من الشواء المطبوخ. تقدم مع البطاطس أو الأرز.
