أعتقد أن جميع عشاق الأشياء الجيدة سيقدرون طبقًا مثل فطيرة جيربو. هذه الحلوى تأتي من المطبخ المجري. أقترح طهي هذا الشهي اللذيذ.
انه ضروري
- للاختبار؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - حليب - 0.5 كوب ؛
- - خميرة جافة - 10 جم ؛
- - سكر - 0.5 كوب ؛
- - مارجرين - 200 جم ؛
- - دقيق - 500 جم ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 2 ملاعق صغيرة ؛
- - ملح - قرصة.
- حشوة:
- - بياض البيض - 1 قطعة ؛
- - مربى المشمش - 400 جم ؛
- - جوز - 200 جم ؛
- - مشمش مجفف أو زبيب - 50 جم.
- سطح أملس:
- - شوكولاتة داكنة - 100 جم ؛
- - كريم - 100 مل.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، قم بما يلي: صب الخميرة الجافة في الحليب الدافئ. ثم تضاف ملعقة كبيرة من السكر المحبب و 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح إلى نفس الخليط. نخلط كل شيء ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
الخطوة 2
تذوب قبل استخدام السمن. ثم نضيفها إلى العجينة مع البيض و 0.5 كوب من السكر الحبيبي. حرك الكتلة الناتجة.
الخطوه 3
نعلق البيكنج بودر بالدقيق. أضف هذا المزيج الجاف إلى كتلة الخميرة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ثم يقسم العجين الناتج على الفور إلى 3 أجزاء متساوية.
الخطوة 4
افردي إحدى القطع الثلاث بحيث تبلغ أبعادها حوالي 20 × 30 سنتيمترًا. ثم توضع هذه الطبقة على ورقة خبز مع ورقة من الورق. يمكنك نقله عن طريق دحرجته على شوبك.
الخطوة الخامسة
يقطع المكسرات ، ولكن ليس إلى حالة الفتات. ثم اخلطيها مع مربى أو مربى المشمش وبياض بيضة واحدة والمشمش المجفف أو الزبيب. يمكنك استخدام كليهما إذا كنت تريد. حشوة Gerbeau جاهزة. قسّميها بالتساوي إلى نصفين وضعي نصفها على العجينة ملقاة على صينية الخبز.
الخطوة 6
افردي باقي العجين بنفس الطريقة بالضبط. ضع واحدًا منهم على الكتلة الموضوعة مع الفواكه المجففة. دهنها من الأعلى ببقية الحشوة. قم بتغطية الطبقة السابقة بالطبقة الثالثة وثني حوافها قليلاً. لا تلمس هذا "الهيكل" لمدة 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، وبعد تسخين الفرن إلى 180 درجة ، أرسل الكعكة للخبز حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
الخطوة 7
ضعي الكريما في قدر ، سخنيها ، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة إليها. اطهي الكتلة حتى تصبح ناعمة ، مع التقليب المستمر. بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب هذا التزجيج ، فيمكنك طهي أي شخص على الإطلاق.
الخطوة 8
قم بتنظيف المخبوزات النهائية بطبقة متساوية من طلاء الشوكولاتة. كعكة جيربو جاهزة!
