بالنسبة للفطيرة ، استخدم برقوق فينجيركا (ثمار صغيرة مستطيلة الشكل) أو برقوق (ثمار صغيرة مدورة). يمكنك وضع الخوخ المجفف أو المجفف بالشمس في المخبوزات (ويفضل أن يكون ذلك الفاكهة اللحمية من "Home Hungarian" و "Italian Hungarian"). من الأفضل تناول الزبيب صغيرًا ومستديرًا بدون بذور.
انه ضروري
-
- البرقوق - 12 قطعة
- حفنة من الزبيب
- سكر - 3/4 كوب و 2 ملاعق كبيرة للرش
- زبدة أو مارجرين - 115 جم
- دقيق - 1 كوب
- 2 بيض
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
- قليل من الملح
- الجوز المفروم
- السمسم
- بذور الخشخاش أو رقائق جوز الهند
تعليمات
الخطوة 1
برفق (باليد أو بسكين رفيع) قسّم الثمرة إلى نصفين ، ثم قم بإزالة البذور. هذا يجعل 24 قطعة أسافين من البرقوق.
الخطوة 2
نقع الزبيب في الماء أو عصير العنب أو النبيذ.
الخطوه 3
قلّب الزبدة والسكر جيدًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. أضف الملح. اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
أضف البيكنج بودر إلى الدقيق. حرك كل هذا بملعقة ببطء مع الكتلة المعدة مسبقًا. أضف الزبيب. يجب أن تكون العجينة صلبة وسميكة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 175-180 درجة.
الخطوة 6
ادهني مقلاة مقاس 24 سم بالزبدة ورشيها بقليل من الدقيق. صب العجين في قالب وقم بتنعيم كل شيء جيدًا. في الأعلى ، دون الضغط ، ضع نصفي البالوعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ترك جزء صغير من الزبيب ونشر التوت على السطح بنفس الطريقة بين البرقوق.
الخطوة 7
يُمزج السكر المحبب مع القرفة ويُرش بالخوخ. يمكنك استخدام الخلطات الخاصة التي تشتريها من المتجر في أكياس (سكر القرفة المسحوق أو سكر القرفة). يمكنك أيضًا إضافة أي مكسرات (محمصة ومهروسة) أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو جوز الهند إلى الرش.
الخطوة 8
ضعي صينية الفطيرة في فرن مسخن جيدًا واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج. يجب أن يتكرمل السكر الموجود على البرقوق ويصبح لامعًا. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، يصبح البرقوق كهرمانيًا بلون أحمر.
الخطوة 9
قدميها دافئة مع مغرفة آيس كريم فانيليا.
